Fideos con Almejas

Hoy te traemos una muy rica y practica receta de fideos con la cual podrás impresionar a cualquier invitado, pues, difícilmente podrán resistirse al sabor de estos fideos con almejas.

Es difícil poder definir un origen para los fideos pues este alimento se inventó de manera independiente en muchas partes del mundo en distintos momentos. Así para finales del siglo I a.c. ya existía tanto en China como en el Imperio Romano.

Receta de Fideos con Almejas

Cada bocado de estos fideos con almejas deben transmitir las mezclas de texturas de los fideos y las almejas combinadas en una rica salsa a base de los jugos marinos.

Ingredientes

• 400 gr de fideos.
• 500 gr de almejas frescas.
• 2 tomates.
• 1 cebolla.
• ¼ de cabeza de ajo.
• Un manojo de perejil.
• 200 ml de caldo de pescado.
• Vino blanco.
• Aceite de oliva virgen extra.
• Sal y pimienta

Preparación

Notaras que dominar la preparación de este platillo no será para nada complejo, solo deberás practicar las siguientes instrucciones un par de veces, teniendo esto en cuenta, comienza con:

1. Lava bien todas las almejas, asegurando de retirar cualquier remanente de suciedad.
2. Luego llévalas a una olla con suficiente agua y sal.
3. Deja cocinando a llama máxima por unos 15 minutos o hasta que abran todas las almejas, luego cuela y reserva.
4. Pica finamente el ajo, la cebolla y los tomates, fríe todo en una cazuela de buen tamaño hasta que tome buen color.
5. Luego añade media taza de vino blanco junto a las almejas y deja cocinando a llama baja a media.
6. Una vez reduzca suficiente el vino, vierte el caldo de pescado junto con los fideos, deja cocinando otros 10 minutos asegurándote de revolver todo.
7. Una vez evapore suficiente el caldo y los fideos estén en su punto, sirve en porciones y salpimienta al gusto.
   

   No temas en expandir tus horizontes con este rico platillo.

Recuerda que tienes el control sobre que tanto caldo tenga este plato.

Consejos

Un sencillo truco para limpiar las almejas consiste en dejarlas en un cuenco con bastante agua por varias horas, pasado el tiempo habrán soltado la tierra o cualquier suciedad.

Calorías

358 calorias

Tiempo de preparación

35 minutos