Cuando de recetas fáciles y deliciosas hablamos, lo primero que nos viene a la cabeza son unos deliciosos filetes, estos finos trozos de carne salvan a cualquier de situaciones improvistas en donde requerimos de cocinar en tan solo minutos, descubre cómo preparar una receta de filetes empanados exquisitos y crujientes.

Receta de filetes empanados

Una receta bien casera son los filetes empanados, definitivamente recordamos con añoro los almuerzos en casa en donde nuestra madre los preparaba y disfrutábamos de su sabor. Su versatilidad se encuentra en la carne, debido a que, podemos utilizar cerdo, ternera o pollo y disfrutar de un plato delicioso por igual. Inclusive podemos preparar esta receta integrando el delicioso y potente sabor del bacalao.

Depende de nuestros gustos elegir el tipo de carne que utilizaremos, teniendo en cuenta algunos aspectos. La carne de pollo o pavo al ser empanizada suele ser un poco más seca, pero definitivamente es más ligera que las otras carnes de origen animal. De igual forma, utilizar carne de cerdo magro, puede resultar un poco más ligero en la preparación, debido a que, al juntarlo con los otros ingredientes aumentamos un poco las calorías.

Pero, en definitiva, la carne más popular para un rico empanizado es la de ternera, su suavidad y sabor único, la dejan jugosa y deliciosa al ser cubierta con pan rallado y ser freída.

En fin, no dejes de preparar estos ricos filetes empanados en casa y brindar a tus seres queridos y comensales una preparación tradicional y deliciosa.

Ingredientes

  • 4 escalopes de ternera
  • 20 g de harina
  • 2 huevos
  • 20 g de pan rallado
  • 1 pizca de romero
  • 50 ml de aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta

Preparación

  1. En primer lugar, cogemos la carne y la pinchamos con un tenedor repetidas veces
  2. Ahora procedemos a golpearla con un martillo de cocina para suavizarla un poco

    Filetes empanados

    Golpeamos la carne

  3. Salpimentamos a nuestro gusto y reservamos los filetes
  4. A continuación, cogemos tres platos hondos
  5. En uno de los platos añadimos la harina junto con el romero, en el otro incorporamos los dos huevos batidos y en el ultimo el pan rallado

    Filetes empanados

    Preparamos los platos

  6. Cogemos los filetes para pasarlo por la harina hasta cubrirlo por completo
  7. A continuación, procedemos a pasarlo por el huevo batido y finalmente sobre el pan rallado

    Filetes empanados

    Pasamos la carne por el pan rallado

  8. Una vez hayamos rebozado todos los filetes, los dejamos en reposo mientras colocamos una sartén a calentar con abundante aceite
  9. Colocamos los filetes a freír y dejamos que se cocinen durante 3 minutos por cada lado o hasta dorar

    Filetes empanados

    Freímos la carne

  10. Una vez se hayan freído los filetes, los retiramos del fuego y los colocamos sobre papel vegetal
  11. Dejamos que se reposen un par de minutos y podemos servir.
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Filetes empanados
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