Fusilli al Vino

Si eres de los que le gusta experimentar con todo tipo de salsas y pastas, pues esta receta de fusilli al vino te dejará más que complacido. Así que disfruta de cada momento dentro de la cocina al preparar este riquísimo platillo.

El alcohol etílico es el único tipo de compuesto alcohólico que podemos consumir sin que sea toxico a dosis adecuadas. Esto puede deberse a una ventaja evolutiva de nuestros ancestros los cuales al poder comer fruta descompuesta introducían ciertas cantidades de alcohol a sus organismos.

Receta de Fusilli al Vino

Sin duda tanto el aroma como el sabor de este platillo de fusilli al vino resulta algo embriagador, pero resulta más que interesante para cenas especiales en donde se busque conquistar la mesa con un platillo sencillo pero con clase.

Ingredientes

• 400 gr de pasta fusilli.
• 10 gr de champiñones.
• Vino tinto.
• 1 cebolla.
• Un manojo de perejil.
• Aceite de oliva virgen extra.
• Sal y pimienta.

Preparación

Nada mejor que una buena receta de pasta sencilla de preparar y que dejará sorprendidos a todos tus comensales. Aprovecha cada consejo y e instrucción que te dejamos a continuación:

1. Pica en trozos no muy grandes toda la cebolla. Limpia los champiñones con un cepillo de cocina y trózalos y pica finamente el perejil.
2. Vierte un chorrito de aceite en una sartén mediana, calienta a llama máxima y después añade la cebolla, cocina un par de minutos revolviendo constantemente.
3. Una vez dore la cebolla añade los champiñones y sigue revolviendo por otro par de minutos.
4. Añade el perejil, deja que caliente para después verter en el sartén una taza de vino tinto. Calienta a llama media a baja por unos 10 minutos.
5. Una vez más de tres cuartos del alcohol hayan reducido, retira el sartén del fuego y reserva.
6. Llena una olla con agua, añade un toque de sal y de aceite, calienta a llama máxima hasta que el agua empiece a hervir. Cuando ocurra añade el fusilli, deja cocinando por el tiempo que recomiende el fabricante. Luego retira del fuego, cuela y sirve.

Vierte una buena cantidad de salsa de vino sobre cada porción de pasta y disfruta.

Consejos

Mientras se cocina la salsa puedes considerar añadir un poco de nuez moscada, paprika o incluso de chiles rebanados. Cualquiera de estos ingredientes terminará por darle un toque especial a la salsa.

Calorías

247 calorias

Tiempo de preparación

30 minutos