El gazpacho de sandía es ideal para los meses calurosos de verano, puede tener un color que varía desde un anaranjado pálido si se utilizan ingredientes como tomate que estén medio maduros que le atribuyen un colorante natural como el licopeno. Aunque se desconoce el origen del gazpacho se conoce como un plato tradicional del interior de  Andalucía. Así que si ha llegado esa época de verano, pon manos a la obra de esta deliciosa receta.

Receta de gazpacho de sandía

Ingredientes:

  • Tomate en rama (600gr)
  • Sandía (500gr sin piel)
  • Cebolla (35 gr)
  • Pimiento verde (40gr)
  • Ajo (1 diente)
  • Aceite de oliva (1 cucharada)
  • Vinagre de vino blanco (Entre 1 y 3 cucharadas)
  • Sal (2/3 de una cuchara pequeña)

Cómo preparar gazpacho de sandía

1. Lavar los tomates y pimientos

Gazpacho de sandía

Lavar los tomates y pimientos

Lo primero que debes hacer es lavar los pimientos y los tomates

2. Cortar la cebolla y el pimiento

Gazpacho de sandía

Cortar la cebolla y el pimiento

Lavar la cebolla y el pimiento. Seguidamente, cortar la cebolla en trozos. Después, procede a cortar en trozo el pimiento, no es necesario darle un corte fino, sólo dale varios cortes y listo.

3.Pelar el ajo

Gazpacho de sandía

Pelar el ajo

Procede a pelar el ajo, después córtalo a lo largo,  retira el germen que tiene en el centro, esto hará que amargue menos.

4. Coloca los tomates dentro de la batidora

Gazpacho de sandía

Coloca los tomates dentro de la batidora

Cortar los tomates en pequeños trozos y colócalos en la batidora. Finalmente, batir.

5. Agrega la cebolla, el ajo y pimiento en la batidora

Gazpacho de sandía

Agrega la cebolla, el ajo y pimiento en la batidora

Procede a añadir la cebolla, el ajo y pimiento en la batidora que tenías previamente cortados, batir todo muy bien, que quede todo muy fino.

6. Colar si es necesario

Gazpacho de sandía

Colar si es necesario

Ahora puedes colar la mezcla en un colador de malla fina, esto se hace si la piel del tomate es muy gruesa

7. Agrega la sandía a la mezcla

Gazpacho de sandía

Agrega la sandía a la mezcla

Ya tienes la sandía sin piel, ahora quita las semillas y córtala en trozos. Después agrega la sandía en la batidora y agrega el aceite, el vinagre y la sal. Batir todo durante unos minutos hasta lograr una mezcla fina.

8. Prueba para ver está al gusto

Gazpacho de sandía

Prueba para ver está al gusto

Una vez esté listo, prueba y rectifica el sabor si es necesario

9. Mete a la nevera

Gazpacho de sandía

Mete a la nevera

Después que has probado si está al gusto, colócalo en la nevera por dos horas o hasta que esté frío

10. Listo, ya puedes servir

Gazpacho de sandía

Listo, ya puedes servir

Sirve en un vaso y decóralo con bolitas de sandía. Ten en cuenta que debes remover todo antes de servirlo. Listo, ya puedes deleitar este rico gazpacho de sandía.

 

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