Hamburguesa de Buey con Foie

Aunque las hamburguesas son de esos alimentos que contienen elevados niveles de grasas, definitivamente, gustan a cualquier comensal y básicamente se debe a que, la combinación de pan, vegetales, salsas y carnes muy pocas veces puede resultar un fracaso. Descubre esta receta de Hamburguesa de Buey con Foie y déjate enamorar con todo su suculento sabor.

Receta de Hamburguesa de Buey con Foie

El secreto de esta receta de Hamburguesa de Buey con Foie es cocinar la carne al gusto de cada comensal, para que el deguste sea precisamente un momento digno de recordar en nuestras experiencias culinarias.

Ingredientes

• 4 panes de hamburguesa
• 180 g de hamburguesa de buey
• 1 cebolla caramelizada
• 80 g de brotes tiernos de hortalizas
• 100g de tomates cherrys
• 80g de queso parmesano
• 100g de jamón ibérico en laminas
• 3 laminas de foie mi-cuit
• 4 huevos de codorniz
• 1 taza de mostaza dijon
• 4 cucharadas de mayonesa
• 1 taza de kétchup

Preparación

1. En primer lugar, debemos pre-calentar el horno a 180 grados
   

   Precalentamos

2. Ahora cogemos una sartén y la colocamos a calentar con un chorro de aceite 
3. Incorporamos la hamburguesa de buey y la dejamos cocinar hasta que se encuentre bien dorada por ambos lados o al gusto del comensal 
4. Retiramos la hamburguesa de la sartén cuando se encuentre lista y utilizamos el mismo aceite para cocinar la cebolla caramelizada previamente troceada en julianas
   

   caramelizar cebolla

5. Retiramos la cebolla de la sartén y la reservamos 
6. Cogemos una sartén aparte y freímos bien los huevos de codorniz y los reservamos
   

   Freír huevos de codorniz

7. Disponemos de una plancha para dejar tostar un poco el pan de hamburguesa abierto
   

   Tostar pan de hamburguesa

8. Encima de la mostaza, añadimos los brotes secos y los tomate cherry previamente troceados 
9. Colocamos la hamburguesa de buey sobre los vegetales y acompañamos con dos laminas de jamón y foie 
10. Incorporamos la cebolla caramelizada y espolvoreamos suficiente queso parmesano encima 
11. Finalmente colocamos los huevos de codorniz y damos el toque final con la mayonesa y el kétchup 
12. Sellamos la hamburguesa y la colocamos sobre una fuente de horno 
13. Retiramos la hamburguesa del horno y podemos servirla caliente
14. Podemos degustar.

Consejos

También debes probar esta receta de Hamburguesa Hawaiana o Hamburguesa con huevo frito.

Calorías

288 calorias

Tiempo de preparación

30 minutos