Liebre a la brasa Receta fácil T.Preparación: 1 H 30 Min Calorias: 289kcal Para 4 personas Recetas de Carne Por Jhongelis Mendez 10/02/2019 3 ’ lectura Recibe un email semanal con las nuevas recetas Suscríbete Una de las carnes magras y de textura suave más deliciosas existentes es la de liebre, además de contener un aroma impresionante al ser cocinada y ser muy baja en calorías por lo que, es considerada muy sana para el consumo humano, descubre esta receta de liebre a la brasa y nunca más querrás dejar de prepararla. Receta de liebre a la brasa La carne roja de la liebre es un alimento realmente nutritivo de gran sabor y textura muy suave. Es rica en fósforo y hierro, a su vez, contiene una alta cantidad de proteínas aportando 114 calorías en cada porción de 100 gramos, logrando superar a la carne de cerdo. Su composición se basa en un 73% de agua, por lo que, es fácil deducir que su contenido de grasas es muy bajo. El uso en la gastronomía es todo un deguste de alto estándar, por lo general, tiende a ser preparado en guisos, potajes y al vapor. Su sabor es único, por lo que, al probarla seguramente será fácil diferenciarla de otros tipos de carnes. La mejor forma de darle más notoriedad a su sabor es acompañarla de condimentos que le igualen el gusto, es decir, romero, azafrán, perejil, entre otros. Lo cierto es que, esta receta de liebre a la brasa es delicioso y el aroma que esparcirá al momento de cocinarla te dejará con la boca hecha agua. La carne de liebre es magra y muy baja en grasas Ingredientes 2 liebres enteras y limpias ½ taza de aceite de oliva 2 cucharadas de orégano 3 dientes de ajo troceados 1 cucharada de tomillo seco 2 cucharadas de vinagre de vino blanco ¼ de cucharada de pimienta negra molida ½ comino molido ¼ cucharada de sal marina 6 patatas cocidas sin pelar Preparaciones En primer lugar, colocamos las liebres limpias sobre una fuente de horno Colocamos la liebre en una fuente Cogemos un par de palillos de brocheta y los incrustamos entre las piernas de las liebres para que se mantengan abiertas Cogemos un bold y mezclamos todos los ingredientes a excepción de las patatas Removemos bien hasta mezclar todos los condimentos Cogemos una brocha y pintamos bien las liebres por toda su superficie Disponemos de la parrilla y colocamos sobre ella los conejos a cocinarse en conjunto con las patatas previamente cortadas a la mitad Dejamos cocinar boca abajo las liebre durante 6 minutos Una vez hayan culminado los minutos de cocción, volvemos a pintarlas con la mezcla y les damos vuelta Dejamos cocinar durante 6 minutos más Dejar cocinar Al culminar los minutos de cocción, volvemos a pintar y dejamos cocinar durante 10 minutos más Repetimos el mismo proceso de pintar y voltear a mitad de la cocción Al culminar los minutos de cocción, retiramos de la parrilla las liebres y las patatas Troceamos las liebres mientras aún se encuentren calientes Trocear el conejo Servimos acompañado de las patatas Podemos degustar Degustar Valora esta receta: Para poder votar debes aceptar la política de privacidad / 5 (0 votos) max score: | min score: Gracias por votar Si te ha gustado la receta, puedes recibir más en tu correo Suscríbete y te enviaremos nuestra newsletter dos veces por semana con nuestras nuevas recetas Acepto el tratamiento de mis datos descrito en la política de privacidad × Otras recetas que podrían interesarte: Albóndigas en salsa de cebollaChuletas de corderoChow mein de polloTostadas Mexicanas de Pollo