El cerdo es y siempre será un tipo de carne, delicioso y extremadamente versátil en la cocina, es capaz de mezclarse casi con cualquier cosa y brindarnos sabores únicos e irresistibles, así como en esta receta de lomo a la pimienta, en donde el sabor de un fino trozo de cerdo se une con una de las especias más deliciosas y potentes del mundo.

Receta de lomo a la pimienta

La carne de cerdo contiene proteínas y minerales esenciales para el desarrollo del cuerpo humano. Su consumo regular es recomendado para reponer las calorías y grasas que naturalmente desecha el organismo.

Al cocinarse este tipo de carne puede ser muy noble y versátil, su uso es frecuente debido a, su potente sabor que de solo integrarlo se hace presente en todas las partes de cualquier platillo.

En esta receta de lomo a la pimienta, mezclamos un trozo de carne con una salsa exquisita de pimienta que triunfa en donde sea. Su estética es realmente llamativa, debido a una inusual combinación de colores en la que se le presenta.

Además, preparar esta receta tan solo te llevará algunos minutos y podrás disfrutar de un plato digno de ser servido en cualquier restaurante.

Ingredientes

  • 350 g de cinta de lomo
  • 250 ml de nata para cocinar
  • 50 ml de aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta molida

Preparación

  1. En primer lugar, cortamos la cinta de cerdo en forma de medallones

    Lomo a la pimienta

    Cortamos la carne en forma de medallón

  2. Salpimentamos bien los trozos de carne a nuestro gusto
  3. Ahora cogemos una sartén y la colocamos a calentar con un chorro de aceite
  4. Incorporamos los trozos de carne y dejamos que se sellen un poco

    Lomo a la pimienta

    Sellamos un poco la carne

  5. Dejamos que se doren lo suficiente sin dejarlos pasar
  6. Una vez la carne se encuentre lista, retiramos los trozos de carne y los dejamos sobre papel vegetal
  7. Utilizando el mismo aceite que ha desprendido el cerdo, añadiremos en la sartén la nata
  8. Cuando comience a calentarse, debemos añadir la pimienta y un poco de sal

    Lomo a la pimienta

    Salpimentamos un poco la mezcla

  9. cocinamos todo un par de minutos e incorporamos nuevamente los trozos de lomo
  10. Dejamos que se cocine todo junto durante unos 6 minutos y apagamos el fuego

    Lomo a la pimienta

    cocinar durante 6 minutos

  11. Servimos el lomo con un poco de salsa encima y degustamos

    Lomo a la pimienta

    Servimos el Lomo a la pimienta bañado en la salsa

Consejos

Es importante que, al sellar la carne, no la dejes secar demasiado, debido a que, por lo general la carne de cerdo suele ser muy dura y puede resultar un poco desagradable.

Es recomendable que, al adquirir la carne, solicites al carnicero que elimine el exceso de grasa que pueda contener, para que solo utilices una carne limpia y de primera.

Debido a la facilidad en la preparación de esta receta de lomo a la pimienta, es fácil imaginarla como salvavidas de emergencias culinarias. La recomendación es que siempre mantengas un trozo de carne en refrigerador para utilizar siempre y cuando sea necesario.