Merluza en salsa amarilla

¿Te gustaría compartir en familia una rica merluza en salsa amarilla? Esta receta es perfecta para degustar un plato diferente y lleno de sabor. Disfruta de los beneficios nutritivos del pescado. Además es recomendado para incluirla en la dieta diaria de los más pequeños de la casa. No busques más, anímate y toma nota de los ingredientes.

Receta de merluza en salsa amarilla

Nada mejor que preparar una rica merluza en salsa amarilla para compartir en familia un plato saludable. Impresiona a tus comensales con una comida diferente, además es fácil de elaborar y con grandes beneficios para la salud. Toma nota de los ingredientes y combina este rico pescado con esta exquisita salsa.

Ingredientes

• 500 gr de rodaja de merluza
• 1 cebolla
• 3 dientes de ajo
• 1 taza de guisantes
• 250 gr de gambas peladas
• 100 gr de chirlas
• 250 ml de caldo de pescado
• 1 taza de harina
• 3 hebras de azafrán
• ½ cucharadita de pimienta blanca molida
• ½ cucharadita de cúrcuma
• 2 cucharadas de perejil picado
• Aceite
• ½ taza de agua
• Sal

Preparación

1. Lo primero que debes hacer es salpimentar las rodajas de merluza, después pasar harina.
   

   Rodajas de merluza

2. Seguidamente, pon a calentar aceite en una sartén y fríe el pescado dando vuelta y vuelta. Por último, deja escurrir sobre papel absorbente para retirar la mayor cantidad de aceite.
   

   Aceite en un sartén

3. Posteriormente, toma una cacerola que tenga el fondo grueso, agregar un chorrito de aceite y pon calentar a fuego mediano.
   

   Chorrito de aceite

4. Procede a picar los ajos y la cebolla, cortar finamente. Después pon a sofreír.
   

   Picar los ajos y la cebolla

5. Cuando la cebolla esté pochada agregar la harina, ten en cuenta que solo dos cucharadas. Seguidamente, dejar dorar durante dos minutos y remueve constantemente, así evitarás que se queme.
6. Continúa incorporando el agua, el caldo de pescado, la cúrcuma y el azafrán. Una vez comience a hervir la preparación, añade la merluza, los guisantes y las gambas.
7. Luego, salpimentar y deja que se cocine durante 5 minutos o hasta que estén blandos los guisantes. Si lo amerita agregar un poco más de agua hasta que la salsa tenga esté líquida y consigas ese toque que te agrada.
8. Finalmente, agregar las chirlas y deja cocinar hasta que se abran
9. Agregar sal al gusto y dale el espesor final.
10. Una vez lista, ya puedes servir la merluza, espolvorea por encima perejil picado, acompaña con un rico arroz blanco.
    

    Perejil picado

11. Será una delicia compartir este rico plato en familia, delicioso y nutritivo.
    

    Merluza en salsa amarilla

Consejos

Degusta este rico plato junto a tus seres queridos, puedes acompañar con un delicioso puré de papas, arroz blanco o con patatas al horno. Anímate y haz un plato diferente. ¡Buen provecho!

Calorías

220 calorias

Tiempo de preparación

30 minutos