Merluza en salsa de espinaca

Si quieres disfrutar de una comida rápida, ligera y sencilla prepara la receta de Merluza en salsa de espinaca, no te llevará mucho tiempo elaborarla.

No tiene nada de complicado, ya lo que realmente lleva el tiempo completo de la receta es la salsa y es muy fácil porque se sofríe el ajo que aporta un sabor característico para posteriormente ir agregando el vino, pescado, espinaca y todo lo demás, explicado detalladamente más abajo.

Este pescado blanco será la gran estrella del platillo coronado con la salsa de espinaca.

Receta de Merluza en salsa de espinaca

Para un pescado tierno y jugoso prepara entonces la Merluza en salsa de espinaca, una salsa verde que lo impregna de sabor.

Ingredientes

• 2 Filetes de merluza con piel.
• 1 Atado de espinacas.
• 3 Dientes de ajo.
• 125 ml de caldo de pescado.
• 1 Cucharada de harina.
• Perejil.
• 1 Cucharada de maicena.
• Un vasito de vino blanco.
• Cilantro.
• Aceite de oliva.
• Sal.

Preparación

1. Empieza cortando los filetes de la merluza en trozos medios.
   

   Cortamos

2. Ahora limpia las espinacas bajo el grifo y luego las escurres.
   

   Lavamos

3. Vierte en un cazuela un chorrito de aceite y colocas un fuego moderado.
4. Pela los tres dientes de ajo, picas en laminas, los agregamos en la cazuela y los sofreímos. En el momento que estén doraditos es cuando entonces añadimos la cucharada de harina y procedemos a mezclar.
5. Seguidamente incorporamos el vasito de vino blanco y de igual manera removemos todos estos ingredientes para que se integren. Fuego medio.
6. Una vez que el alcohol del vino haya evaporado entonces incluimos los trozos de pescado en la cazuela con la piel hacia abajo.
7. Corta la espinaca, el cilantro y perejil finamente para agregar a la merluza. Vierte el caldo de pescado hasta que cubra el mismo.
   

   Picamos finamente

8. Cocinamos por máximo unos 4 minutos con un fuego medio-alto y la salsa pueda reducir
9. Ya por último retirar el pescado y con un poquito de caldo diluimos la cucharada de maicena. La incorporas a la cazuela y mezclas con la salsa.
10. Sirve el plato colocando primero los trozos de merluza y luego el resto de ingredientes con la salsa.

Consejos

Al final lo que puedes hacer es retirar el pescado y una vez diluida la maicena llevamos a la batidora y trituramos hasta tener una salsa más homogénea y uniforme.

La merluza antes de incorporarla a la salsa la puedes pasar unos minutos por aceite ligeramente dorarla.

Calorías

230 calorías.

Tiempo de preparación

30 minutos.