Mero al chocolate

Si existe un estilo de cocina que los verdaderos comensales saben apreciar, es el que, integra el uso de ingredientes salados con algunos dulces, brindando una combinación impactante para el paladar capaz de hacer que cualquiera enloquezca. Por tal razón, tan solo puedes imaginar el sabor de esta receta de mero al chocolate que con el sabor único del cacao es capaz de hacer de cada trozo de pescado algo sin comparación.

Receta de mero al chocolate

Preparar un delicioso mero al chocolate es muy fácil, además es una receta suave y jugosa que con su sabor te hará chuparte los dedos.

Ingredientes

• 1250gr de mero en rodajas
• 1kg de tomate
• 2 cebollas
• 1 onza de chocolate negro rallado
• ½ taza de harina
• 1 vaso de brandy
• 2 rebanadas de pan
• ½ taza de azúcar
• 150ml de aceite de oliva virgen extra

Preparación

1. En primer lugar, disponemos de la harina en un plato para pasar las ruedas de mero por ella y cubrirlas completamente
2. Cogemos una sartén y la colocamos a calentar con abundante aceite
3. Colocamos a freír las ruedas de mero hasta que se encuentren bien doradas
4. Cuando el mero esté listo, lo retiramos del fuego y lo pasamos a una cazuela de barro para reservarlas
5. A continuación, colamos bien el aceite donde hemos freído el mero para colocar a freír la cebolla previamente picada en rodajas
6. Cuando la cebolla comience a dorarse, añadiremos el tomate picado en rodajas finas
7. Incorporamos el azúcar, el brandy y 1 vaso de agua al sofrito
8. Salpimentamos al gusto y dejamos que todo se cocine durante 30 minutos
9. Al finalizar los minutos de cocción del sofrito, lo volteamos sobre las ruedas de mero
10. A continuación, espolvoreamos un el chocolate encima y colocamos la cazuela a fuego medio
11. Dejamos que hierva todo durante 5 minutos
    

    Mero al chocolate

Consejos

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Calorías

270 calorías

Tiempo de preparación

60 minutos