Mero a la Mallorquina

Si te gusta el pescado y las recetas tradicionales QueApetito siempre será tu solución, pues te traemos todos los días recetas para todos los gustos. Tal como la de hoy, Mero a la Mallorquina.

Cocinar los ingredientes de un platillo de distinta manera, ya sea friéndolos, horneándolos, hacerlos al vapor, etc. Logrará una mezcla de texturas y sabores verdaderamente única.

Receta de Mero a la Mallorquina

Disfruta cada bocado de este exquisito mero a la mallorquina que simplemente te dejará enganchado. Así que saca el máximo provecho a todos los trucos que te dejamos a continuación.

Ingredientes

• 4 rodajas de mero.
• 1 cebolla.
• ¼ de cabeza de ajo.
• 2 patatas.
• 2 tomates.
• 50 gr de pasas.
• 20 gr de piñones.
• Pimentón de La Vera.
• Un manojo de perejil.
• Vino blanco.
• Aceite de oliva virgen extra.
• Sal y pimienta.

Preparación

Cocinar un buen mero debe ser una de las metas de todo amante de la cocina y la buena comida. Por suerte encontraras esta preparación muy sencilla gracias a todos los pasos y consejos que te dejamos a continuación:

1. Corta la cebolla en julianas, al igual que los tomates, corta las patatas en rodajas o en trozos (como prefieras), termina cortando en pequeños dados los tomates y finamente los dientes de ajo y el manojo de perejil.
2. En una cazuela de buen tamaño (preferiblemente de barro) vierte un chorrito de aceite, caliéntalo a llama máxima y después fríe allí todas las rodajas de mero.
3. Deja que se doren por ambas caras, luego retira el pescado de la cazuela y reserva.
4. Ahora fríe la cebolla y el ajo en el mismo aceite, una vez doren añade los tomates y el perejil. Revuelve todo por unos minutos, luego retira del fuego y reserva.
5. Pela y corta las patatas en rodajas, colócalas sobre una bandeja para hornos y sobre estas coloca las rodajas de mero.
6. Baña todo con el sofrito y vierte también un cuarto de taza de vino blanco.
7. Lleva la bandeja al horno previamente precalentado a 200 °C y deja cocinando por unos 5 minutos.
8. Pasado ese tiempo retira la bandeja del horno y sirve.

Consejos

Al momento de preparar el sofrito puedes disminuir la fuerza de la llama, pero no dejar enfriar el aceite. Así, para que no se quemen los ingredientes, bastará con que los revuelvas continuamente.

Calorías

318 calorias

Tiempo de preparación

40 minutos