Pinchos de gambas

Antes de pensar en elaborar un delicioso aperitivo, debes considerar la facilidad con las que las brochetas o pinchos son elaborados y colocar este delicioso plato en el primer lugar de tus ideas. Con esta receta de pinchos de gambas serás el motivo del que hablarán tus comensales desde ahora, debido a que, mantiene un delicioso sabor, aroma y textura.

Receta de pinchos de gambas

Aunque los pinchos de gambas son sencillos de elaborar, tienen un pequeño secreto que debes descubrir con esta receta para lograr su textura suave y crujiente.

Ingredientes

• 20 gambas grandes
• 4 cebolletas en vinagre
• 2 dientes de ajo
• 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 2 cucharadas de zumo de limón
• ¼ de cucharada de ralladura de limón
• Perejil para decorar

Preparación

1. En primer lugar, cogemos un cazo lleno de agua y lo colocamos a calentar con una pizca de sal a fuego alto
   

   Pon una cacerola con agua al fuego

2. Cuando el agua comience a hervir, incorporamos las gambas y dejamos que se cocinen un poco durante unos 3 minutos
3. Al finalizar los minutos de cocción, las escurrimos y las dejamos reposar
4. Procedemos a pelar las gambas, eliminando su cascara y patitas
   

   limpiar gambas

5. Ahora cortamos finamente la cebolla en vinagre y los dientes de ajo
6. Cogemos una bolsa con cierre e introducimos los trozos de ajo, los de cebolla, el zumo de limón, la ralladura y un chorro de aceite
   

   preparar mojado

7. Removemos todo bien para ayudar que los ingredientes se mezclen por completo
8. Introducimos las gambas previamente peladas a la bolsa y frotamos con un poco de fuerza para dejar reposar todo un par de minutos
9. Ahora cogemos los pinchos y comenzamos a incrustar cada una de las gambas deben ser al menos 5 gambas por cada palito
   

   preparar los pinchos

10. Al tener listas, cogemos una sartén con un chorro de aceite y lo colocamos a calentar
11. Cuando el aceite se encuentre bien caliente, incorporamos los pinchos y dejamos que se cocinen durante 5 minutos por cada lado
12. Retiramos las gambas del fuego y dejamos reposar un poco
13. Espolvoreamos un poco de perejil encima recién sacadas las gambas del fuego
14. Podemos degustar.
    

    degustar

Consejos

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Calorías

290 calorías

Tiempo de preparación

35 minutos