Profiteroles sin gluten

Hoy queremos llevarte hasta tu casa esta receta de Profiteroles sin gluten el cual consiste en un postre muy delicioso. Son una bolitas de masa choux el cual puedes rellenar con chocolate o crema pastelera.

Estamos mas que seguros que te encantará este postre si es que aún no lo has probado. Con nuestros detalles de los ingredientes necesarios y los pasos a seguir como mejor lo saber QueApetito te quedarán fabulosos esos Profiteroles sin gluten.

Por eso no debes de perder más el tiempo buscando otra receta en otras páginas, aquí en QueApetito vamos al grano y entenderás a la perfección la receta.

¿De donde es originario el Profiterol?

Los Profiteroles o del francés la Profiterole como te lo comentamos anteriormente son bolitas elaboradas con la masa o pasta choux.

No se conoce mucho de su origen, pero existe unas historia que narra que este dulce es originario de Francia pero siendo una persona italiana quien lo elaboro.

Es aquí donde comienza la historia, donde Catalania Médici se caso con Enrique II de Francia y por ende se convirtió en reina. Esta mujer llevo a Francia sus recetas y además a sus chef, entre ellos uno que se llamaba Popelini.

Popelini fué el chef quien creó en 1540 la masa choux la cuál se convirtió bastante famosa en Francia y junto a ellos los Profiteroles.

En el siglo XVII fue donde realmente los Profiteroles alcanzaron un punto alto en la fama convirtiéndose realmente importante en la gastronomía de la repostería en Francia.

De aquí en adelante este postre se extendió por todo el mundo existiendo diversas recetas y rellenos para el mismo. Cabe destacar que en Francia es un dulce que siempre esta presente en las bodas.

Receta de Profiteroles sin gluten

Ingredientes

• 120 ml de agua.
• 125 ml de leche.
• 100 gr. de mantequilla.
• 1 cucharadita de sal.
• 1 pellizco de azúcar.
• 6 huevos.
• 160 gr. de maicena.

Preparación

1. Precalentar horno a una temperatura de 200° centígrados.
   

   Precalentamos

2. Como segundo paso es utilizar una olla a fuego lento o bajo y agregarle la sal, mantequilla, leche y agua. Mezclar con suavidad por al menos 5 minutos.
   

   Agregamos la mantequilla y los demás ingredientes indicados en el paso

3. Al pasar los 5 minutos retira la olla del fuego e inmediatamente añade la maicena.
4. Utiliza una batidora hasta obtener una mas sin grumos.
5. Seguidamente coloca la olla en un sitio mas freso de manera que se enfríe la mezcla. Déjalo enfriar por 5 minutos.
6. Ahora bien, en un envase echa los 6 huevos y remueve.
   

   Batimos los huevos

7. Después que tengas batidos los huevos vierte sobre la mezcla utilizando la batidora al mismo tiempo para remover
8. Ahora es momento de dejar reposar la mezcla en una manga pastelera en la nevera por 20 minutos.
9. Pasado el tiempo hazle un hueco a la manga y prepara pequeñas bolitas en una bandeja de hornear. La bandeja fórrala con papel vegetal. Introduce la bandeja al horno por 20 minutos.
   

   Con ayuda de la manga pastelera elaboramos las bolitas

10. Finalmente retíralas del horno y rellénalas con chocolate, nata o la mismísima crema pastelera. Si quieres darle un toque mas elegante baña los Profiteroles sin gluten con chocolate derretido o espolvorea con azúcar glas.
    

    Y ahora a disfrutar de estos ricos Profiteroles sin gluten