Quiche sin Huevo

Hay muchas personas que le huyen a las altas calorías, colesterol o a las grasas es por ello que no es raro que deseen experimentar con las recetas tradicionales, pero con uno o dos ingredientes menos, pensando en ellos hemos traído esta receta de quiche sin huevo.

Toma un pedazo de este suculento quiche.

A pesar de que el quiche es un plato típico de Francia más específicamente de la región de Lorena (de ahí a que se llame quiche lorraine) encuentra su nombre debido a su cercanía con Alemania y con las regiones de habla germánica, ya que el lorenés al estar emparentado con estos dialectos fronterizos llamo por primera vez «Küche» a este platillo nombre que resulta muy similar a pastel en alemán o «Kuchen».

Si no tienes hojaldre tu mismo puedes prepararlo con unos pocos ingredientes.

Receta de Quiche sin Huevo

En esta receta de Quiche sin Huevo utilizaras los ingredientes típicos de quiche pero con el distintivo de no tener ese ingrediente.

Ingredientes

• Harina de trigo integral.
• Mantequilla.
• Leche.
• Levadura.
• Sal.
• 400 gr. de queso parmesano.
• 200 gr. de jamón
• 1 cebolla.
• 100 gr. de champiñones.
• Cebollino trozado.
• ¼ de calabaza.
• 50 gr. de espinacas.
• Láminas de masa hojaldre.
• Aceite de oliva.

Preparación

1. Limpia las verduras en agua y mientras que a los champiñones cepíllales o frótales con una servilleta. Luego corta la cebolla finamente al igual que la espinaca, retira la carne de la calabaza y resérvala. 
2. Fríe las cebollas que acabas de picar en un sartén con mantequilla, espera a que empiecen a transparentar y cuando estoocurra añade los champiñones ya trozados, deja que se cocinen bien y luego aparta el sartén del fuego.
3. Cocina el queso en mantequilla hasta que se derrita en otro sartén o cazuela, una vez este todo derretido y sin que se llegue a quemar añade la harina de trigo.
   

   Usaras mucha mantequilla en la preparación de esta receta.

4. Mezcla bien hasta formar una mezcla consistente la cual deberás apartar del fuego y remojar después en leche para que termine de espesar en este punto puede agregar un toque de sal.
   

   Coloca encima del molde la o las láminas de hojaldre.

5. Enmantequilla un molde y luego cubre con las láminas de masa de hojaldre, llévala al horno por unos 10 minutos a 180 C° hasta que tome consistencia rígida, luego retira del horno.
6. Comienza a rellenar el quiche con la mezcla que preparaste anteriormente, añade también las espinacas, la zanahoria trozada y la carne de la calabaza. termina cubriendo con una capa de la mezcla de queso, harina y leche. Corona todo con el cebollino trozado.
7. Lleva al horno por unos 5 minutos a la misma temperatura que la vez anterior, luego retira y deja enfriar a temperatura ambiente.

Una vez liberes el quiche del molde estará listo para ser servido.

¡Y ya está!, el tan esperado quiche sin huevo listo para ser degustado entre familiares y amigos.