Name: Soufflé de chocolate
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Ingredients: 100 gr de chocolate negro; 25gr de cacao en polvo; 70 gr de mantequilla; 4 huevos enteros + 1 clara de huevo; 50 gr de azúcar; Azúcar glass avainillado; 4 moldes individuales; Sal

El soufflé de chocolate es una receta ideal para impresionar a un ser querido, es fácil de preparar, para su elaboración se usan las claras de huevos las cuales se inflan en el horno. Así que no esperes más y pon manos a la obra para preparar esta receta.

Receta de soufflé de chocolate

Preparar un delicioso soufflé de chocolate es ideal para compartir con tus seres queridos, además es una excelente idea para consentir el paladar. Así que no esperes más y toma nota.

Ingredientes

100 gr de chocolate negro
25gr de cacao en polvo
70 gr de mantequilla
4 huevos enteros + 1 clara de huevo
50 gr de azúcar
Azúcar glass avainillado
4 moldes individuales
Sal

Preparación

Lo primero que debes hacer es elegir el chocolate negro, lo recomendable es que lleve un 70% de cacao. Después puedes combinarlo con cacao en polvo, así obtendrás un mejor sabor a chocolate y así no tendrás que prepararlos con harina
Lo primero que debes hacer es elegir el chocolate negro
Procede a trocear el chocolate, es recomendable que quede muy fino, así se fundirá mejor. Después partir la mantequilla y deja un poquito para los moldes y por último calentar todo en el microondas en un tazón grande.
Partir la mantequilla y deja un poquito para los moldes
Deja en el fuego durante 2 minutos, transcurrido un minuto, retira y remueve un poco con unas varillas manuales
Deja en el fuego durante 2 minutos
Vuelve a colocarle un poco más de temperatura e integra utilizando las varillas hasta que logres una crema suave y homogénea. Es recomendable no calentar el chocolate más de lo necesario ya que se puede quemar, espera hasta que se enfríe un poco
integra utilizando las varillas hasta que logres una crema suave y homogénea
Luego, separar las claras de las yemas de huevo.
Procede a montar 5 claras de huevo, aunque no queden demasiados firmes
Seguidamente batir las claras de huevo a punto de nieve, después agrega el azúcar y un poquito de sal. Finalmente, reservar.
Procede a mezclar la masa, la crema de chocolate y el cacao en polvo amargo. Después procede a mezclar el chocolate, remueve muy bien hasta que los ingredientes estén bien mezclados
Finalmente agrega una cuarta parte de las claras de huevo y remueve muy bien hasta esponjar los ingredientes.
Luego procede a precalentar el horno a 180 grados centígrados
Procede a agregar las claras de huevos y remueve hasta dejarlas a punto de nieve. Para ello utiliza una espátula de silicona y mezclar con suavidad. No olvides realizar movimiento envolvente de abajo hacia arriba
Después remover con suavidad, de esta forma quedará perfecta.
Procede a fundir la mantequilla para luego pintar el interior de los moldes. Seguidamente espolvorea un poco de azúcar para se fije la mantequilla
Es momento de repartir la preparación sobre los moldes y hornear a 200 º C durante 10 minutos
Ten en cuenta que la pasta debe subir un tercio de volumen y el centro de también quedar cremoso
Ahora procede a servir el Soufflé de chocolate recién salido del horno. Si deseas puedes decorar con un poco de azúcar glass por si deseas que quede más dulce.
Ahora procede a servir recién salido del horno