Tallarines de pollo

Los tallarines de pollo llevan carne de pollo o gallina, cebolla, pimientos, apio, ajo, pasta de tomate, caldo de pollo, aceitunas, champiñones, y especias, por lo tanto son deliciosos y no hay quien los pruebe y no quede encantado con su sabor. Poseen la particularidad de que los tallarines se cocinn en la misma salsa donde se han preparado las cebollas, pimientos y demás especias, por lo tanto se le impregna la esencia de cada uno de los ingredientes, haciendolo más agradable al gusto.

Receta de Tallarines de pollo

Los tallarines de pollo van perfectos para el almuerzo, dejan una sensación de estar satisfecho que no se puede discutir, y con ese delicioso sabor no hay quien se le pueda negar, la cantidad de sabores que se reunen en este delicioso plato. Son rápidos de preparar y sencillos de hacer, su sabor no pasará desapercibido si usted sigue el paso a paso de la receta a continuación.

Ingredientes

• 1 pollo entero
• Cebolla
• 2 Zanahorias
• Cabeza de ajo
• 12 tazas de agua
• Aceite de oliva
• Pimiento verde
• Tallos de apio
• 4 Latas de pasta de tomate
• 8 tazas de calde de pollo
• 2 tazas de aceitunas en rodajas
• 2 tazas de champiñones
• Laurel
• Aji molido
• 1 paquete de espagueti
• Sal y pimienta

Preparación

1. Para dar inicio, en una olla grande, coloque el pollo entero, la cebolla, las zanahorias, el apio, el ajo, la sal, la pimienta y el agua.
2. Haga hervir y cocine hasta que el pollo esté tierno.
3. Seguidamente saque el pollo del caldo, cierna el caldo y guarde 8 tazas del caldo de pollo para la salsa de los tallarines.
4. Después deshuese el pollo y desmenuce la carne, yo saque alrededor de 4 tazas de carne de pollo desmenuzada.
5. Posteriormente en una cacerola de buen tamaño, caliente el aceite de oliva a fuego medio. Añada la cebolla, el pimiento verde, el apio y el ajo. Cocine hasta que las cebollas se ablanden, unos 5 minutos.
6. A ello agregue la pasta de tomate y el caldo de pollo, mezcle bien y haga hervir.
7. En el siguiente paso añada las aceitunas, champiñones, la hoja de laurel, el chile o aji molido, y los espaguetis o tallarines (crudos).
8. Cocine hasta que los espaguetis se ablanden o estén al dente de acuerdo a su gusto, unos 12-15 minutos
9. Para ir finalizando agregue el pollo desmenuzado y mezcle bien, pruebe y rectifique la sal/pimienta a su gusto.
10. Por último sirva los tallarines con queso rallado, albahaca fresca y cebollín picado.

Consejos

Para preparar una versión más rápida de esta receta, puede usar sobras de pollo desmenuzado (o pollo desmenuzado ya cocido que venden en algunos supermercados) con caldo de pollo comprado.

Se demoran más que cuando se cocinan en agua porque la salsa es más espesa, el tiempo exacto de cocción también puede variar de acuerdo a la olla, la temperatura y la altura.

Calorías

359 calorias

Tiempo de preparación

45 minutos