Torrijas al Horno

Hay dulces que posee un hechizo que hacen que se mantengan como una tradición. Y ya sea por su manera de preparar o su sabor, hacen que se hereden de generación en generación. Las torrijas al horno son un ejemplo sencillo de esto, así que tomate tú tiempo y aprende todo lo necesario para prepararles a continuación.

Es muy difícil determinar donde y cuando aparecieron las torrijas por primera vez. Se cree que son un platillo francés (de allí su nombre de tostadas francesas) pero desde hace muchos siglos se le conoce en España gracias a antiguas referencias en donde se usaba este platillo para alimentar a las parturientas.

Receta de Torrijas al Horno

Aunque a las torrijas al horno se les prepara en muchas partes de Europa, pero, es de reconocer que es una receta típica de España, y es allí en donde se conserva la tradición.

Ingredientes

• 2 panes duros (pueden ser baguettes o pan de molde).
• 2 huevos.
• 500 ml de leche descremada.
• 100 gr de azúcar morena.
• 1 rama de canela.
• Ralladura de limón.

Preparación

1. Comienza vertiendo toda la leche en una olla de tamaño adecuado, caliéntala a llama media por un rato asegurándote que no hierva.
2. Mientras esto ocurre añade el azúcar, la canela y la ralladura de limón, revuelve todo suavemente para que se integren bien los ingredientes.
3. Una vez la leche alcance temperatura retírala del fuego y deja que enfrié a temperatura ambiente por unos minutos.
4. Luego retirar la canela y la ralladura de limón con ayuda de un espumero. Con una cuchara sigue revolviendo por otros 5 minutos.
5. Mientras, en otro bol pequeño, bate los huevos hasta que salga espuma.
6. Corta los panes en rebanadas, báñalos en la leche  y pásalos por los huevos.
7. Precalienta el horno a unos 180 °C.
8. Coloca los panes ya escurridos en una bandeja y llévelos al horno por unos 10 minutos.
9. Ya cuando las tostadas estén bien doradas y crocantes pero no quemadas retíralas del horno y sirve.

Consejos

Un tipo de pan que te recomendamos para preparar las torrijas es el pan candeal, este es muy compacto, su corteza es algo dura y tienes que tener cuidado que quede bien empapada o en también puedes utilizar el pan de molde. Recuerda que el pan debe de ser de un día para otro.

Calorías

175 calorias

Tiempo de preparación

35 minutos