Acelgas salteadas con patata

Con una receta de Acelgas salteadas con patata tienes frente a ti una comida bastante económica y que te aporta sus buenas propiedades nutricionales.

Este es un platillo de lo más sencillo de hacer porque consiste en un sofrito con los ingredientes que se indican en la respectiva lista. Todos los pasos a seguir se explican de una forma sencilla para que así tengas la oportunidad de preparalo en casa.

Para un próximo platillo de verduras sorprende a toda la familia con este mismo, es una opción que debes de probar donde además la acelga aportará todas sus propiedades. Esta combinación estrella de patatas con acelgas esta buenísima y que adquiere más sabor todavía por la incorporación del pimentón dulce.

Receta de Acelgas salteadas con patata

Estas Acelgas salteadas con patata es un platillo de verduras bastante rico compuesto de pocos ingredientes.

Ingredientes

• 3 Patatas grandes.
• 1 Kg de acelgas.
• 2 Dientes de ajo.
• 1 Cucharadita de pimentón dulce.
• 1 Cebolla grande.
• Aceite de oliva virgen extra.
• Sal.

Preparación

1. Primeramente empezamos pelando cada una de las patatas.
2. Prepara una olla media y agrega una buena cantidad de agua junto a una pizca de sal. Coloca a fuego alto.
3. Cuando dicha agua empiece a hervir añade las 3 patatas y las cocinamos por un tiempo de 20 minutos aproximadamente.
4. Por el otro lado ahora limpia las acelgas muy bien con agua fría. Pica el extremos de sus tallos y pasamos a dividir la acelga en dos mitades para después cortar en trozos medios.
   

   Cortamos

5. Agregamos las acelgas cortadas en una olla con abundante agua hirviendo. Deja que se cocine un tiempo de 5 a 10 minutos.
6. Ya cuando estén cocidas las escurres.
7. Las patatas listas le escurres también el agua y las cortas en cuadros medianos.
8. Pelamos los dientes de ajo para después picar en laminas. Lo mismo realizamos con la cebolla cortando finamente.
9. Muy bien, ahora preparemos un cazo o cacerola con un chorrito de aceite, fuego medio y agregamos la cebolla y el ajo junto a una pizca de sal. Deja cocinar hasta dorarlos ligeramente.
   

   Sofreímos

10. Ya doraditos añade los trozos de patata acompañada de la cucharadita de pimentón. Mezclamos y cocinamos por solo un par de minutos.
11. Por último incluye la acelga, removemos, reducimos el fuego y cocinamos en promedio por unos 5 minutos.
12. Comprueba de sal y sirve.

Consejos

Puedes optar si lo deseas por cocinar las patatas al vapor, te quedarán super tiernas.

Calorías

150 calorías.

Tiempo de preparación

35 minutos.