Tortilla de Oriente Medio o Ijee

La gastronomía de medio oriente es muy amplia, ya sea por la enorme y diversa cultura que permite la creación de platillos únicos como es el caso de la tortilla de oriente medio o ijee cuya receta te traemos hoy.

La tortilla ijee es un platillo típico de la comida de Arabia Saudita y en especial de Palestina, en donde es común que se le coma durante la cena o “Asha”.

Receta de Tortilla de Oriente Medio o Ijee

Es sorprendente como en la tortilla de oriente medio o ijee cambia totalmente el sabor al agregarle una buena cantidad de cilantro y perejil. Puede decirse que estos son los ingredientes secretos de este platillo y los que le diferencian de una tortilla al horno.

Ingredientes

• 6 huevos.
• 2 patatas.
• 1 tomate.
• 1 pimentón rojo.
• Harina de trigo.
• Levadura química.
• 100 gr de pan rallado.
• 1 cebolla.
• 200 ml de leche completa.
• Un manojo de cilantro.
• Un manojo de perejil.
• Aceite de oliva virgen extra.
• Sal y pimienta.

Preparación

1. Lave bien las patatas y el tomate, luego córtales en pequeños dados.
2. Pica también todo el manojo de cilantro, el perejil y la cebolla. Reserva todo por separado.
3. En un cuenco de buen tamaño mezcla todos los huevos, una taza de harina de trigo, el sobe de levadura, el pan rallado y toda la leche.
4. Mezcla hasta lograr una mezcla poco homogénea.
5. Saltea todas las verduras en un sartén con un toque de aceite, una vez tomen color retira del fuego y añádelas al cuenco de la mezcla anterior.
6. Vuelve a mezclar todo y una vez se integren los ingredientes viérteles sobre un molde para hornos.
7. Lleva al horno previamente precalentado a 180 °C y deja cocinando por unos 10 minutos.
8. Cuando la tortilla levante, tome color y quede un poco crocante significará que ya está lista para ser retirada del horno y servida.

Consejos

Cuando batas los huevos y el resto de los ingredientes de la tortilla debes evitar formar una masa, esto lo puedes lograr aumentando la proporción de huevos y leche, o bien simplemente no revolviendo mucho y dejar una mezcla grumosa.

Lo que hace tan genial a las tortillas es que no importa la procedencia de su receta, siempre serán sencillas de preparar.

Calorías

245 calorias

Tiempo de preparación

30 minutos