Name: Tortilla de rúcula
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Ingredients: 250 gr de rúcula; 5 huevos; 1 cebolla; 2 quesitos de cabra; ½ pimiento rojo; 1 diente de ajo; Aceite de oliva; Acelga; Condimentos de tu preferencia; Sal

Prepara una rica tortilla de rúcula llena de sabor, es una gran idea para compartir en familia. Además se trata de un plato nutritivo que marcará la diferencia en tu cocina. Podrás combinar huevos con verduras, una receta ligera y deliciosa. Así que no esperes más, toma nota y prepara esta rica receta.

La rúcula es familia de los rábanos y el coliflor, generalmente crece desde 20 hasta 100 centímetros, antiguamente se incluía en la dieta durante el Imperio Romano. En cuanto a su sabor es picante y ácido lo que la convierte en un alimento ideal para ensaladas.

Si buscas alimentos saludables la rúcula es perfecta para incluir en tu dieta debido a que posee muy pocas calorías, así que puedes incluirla en tus ensaladas que acompañas con pollo, queso o nueces. Gracias a su contenido de vitamina A contribuye al buen funcionamiento de la vista.

Receta de tortilla de rúcula

¿Te gustaría preparar una rica tortilla de rúcula? Esta receta es perfecta si buscas innovar con un plato diferente, además posee grandes nutrientes que contribuyen al buen funcionamiento del organismo. Así que no esperes más, toma nota y pon manos a la obra.

Ingredientes

250 gr de rúcula
5 huevos
1 cebolla
2 quesitos de cabra
½ pimiento rojo
1 diente de ajo
Aceite de oliva
Acelga
Condimentos de tu preferencia
Sal

Preparación

Lo primero que debes hacer es lavar las acelgas, después pon a hervir durante unos minutos en una olla.
Lavar las acelgas
Posteriormente, lavar muy bien la rúcula y corta en trozos pequeños.
Lavar muy bien la rúcula
Continúa pelando las cebollas y cortar en pequeños trozos. También cortar en tiras finas el pimiento.
Cebollas
Luego, añade una sartén un chorro de aceite y coloca el ajo y deja dorar hasta que se impregne el sabor.
Añade una sartén un chorro de aceite
Continúa agregando la cebolla, sofríe durante algunos minutos hasta que esté bien pochada.
Seguidamente, agregar el pimiento y remueve hasta dorar bien.
Posteriormente, bate los huevos y añade el queso en trozos pequeños, la rúcula y la acelga cortada y escurrida.
Agregar el sofrito de pimiento y cebolla, después salpimentar
Es momento de añadir el condimento de tu preferencia, puede ser nuez moscada, añade una pizca de sal, remueve muy bien para que se mezclen los sabores. Luego, reservar
Continúa colocando en una sartén un chorrito de aceite de oliva y vierte la preparación.
Después, cocinar de un lado, mueve la sartén y voltea utilizando un plato. Quedará como una cuajada jugosa y dorada por fuera, evita que quede seca
Finalmente, apaga el fuego y sirve bien caliente. ¡Que la disfrutes!
¡Que la disfrutes!