Estas navidades no te compliques con el menú. Te proponemos un rico y original primer plato, un tradicional y exquisito segundo plato y un sabroso y dulce postre. ¡Toma nota de los pasos a seguir para preparar unas riquísimas recetas para la Navidad del 2018 y sorprende a tus invitados!

Recetas para la Navidad del 2018

Como primer plato o simplemente como aperitivo te proponemos que sirvas un mousse de caviar, sin duda una receta de lo más festiva y original. Para continuar nada mejor que un tradicional asado de cabrito, que en cualquier caso puedes cambiar por el típico cordero. Y para terminar un postre muy sencillo y que siempre sale muy bien: vasitos de tres chocolates. ¿Te atreves a prepararlos?

Ingredientes

Para el mousse de caviar

  • 120 gr. de caviar
  • 200 ml. de nata líquida
  • 2 cucharas de mayonesa
  • 1 cuchara de queso crema
  • 1 cuchara de zumo de limón
  • sal y pimienta negra
  • 3 hojas de gelatina de sabor neutro

Para el cabrito asado

  • 2 kg. de cabrito troceado en cuartos
  • media cabeza de ajo
  • Aceite de oliva y vinagre
  • Sal
  • Laurel
  • Perejil
  • Romero

Para los vasitos de chocolates

  • 100 gr. de chocolate negro
  • Medio litro de nata líquida
  • 100 gr. de chocolate blanco
  • Medio litro de leche
  • 100 gr. de chocolate con leche
  • 9 hojas de gelatina de sabor neutro
  • 2 cucharas de azúcar
  • Almendras picadas, frambuesas o fideos de chocolate para decorar

Elaboración de las recetas para la Navidad del 2018

Mousse de caviar

  1. Se hidratan las hojas de gelatina en agua templada durante 10 minutos. Mientras tanto en el vaso de la batidora se ponen la nata, el queso, la mayonesa, la sal, la pimienta y el zumo del limón. Se mezcla bien hasta conseguir una mezcla homogénea.
  2. Prueba de sal ya que aunque el caviar va a aportar bastante sal, es el sabor que tiene que tener el mousse y no puede perder el punto salado. Se escurre la gelatina y se licua durante unos segundos a potencia máxima en el microondas. Se agregan dos cucharas de la mezcla que hemos conseguido en la batidora, se mezcla todo bien.
  3. Cuando esté ligada la mezcla, se añade el caviar con cuidado de que no se deshaga y no tiña la mezcla de negro. Se coloca en moldes y se deja enfriar en la nevera hasta el momento de servirlo que se hará untado en tostadas de pan como primer plato o aperitivo.

    Recetas para la Navidad de 2018

    Mousse de caviar

Cabrito asado

  1. Se sazona el cabrito con sal gruesa y se coloca en una bandeja de horno con la piel hacia arriba. Se rocía con un hilo de aceite y colocamos en el fondo de la bandeja un chorro de vinagre y el laurel.
  2. El siguiente paso será machacar los ajos y esparciarlo por la bandeja entre el cabrito. Se ponen también las hierbas frescas. Se hornea el cabrito a 150 º C para que se vaya haciendo bien por dentro a la par que se quede muy tierno y no se queme. El tiempo aproximada será de 1 hora y media o 2.
  3. Se sirve bien caliente y rociado con su propio jugo acompañado de una ensalada verde y unas ricas patatas panaderas. De esta forma tan sencilla tenemos el plato pincipal de Recetas para la Navidad del 2018.

    Recetas para la Navidad de 2018

    Cabrito asado, un cásico para Recetas para la Navidad del 2018

Vasos de tres chocolates

  1. Comenzaremos hidratando las hojas de gelatina en agua templada durante 10 minutos. Mientras tanto se bate la nata con la leche, el azúcar y la vainilla.
  2. El chocolate que se vaya a utilizar primero se derrite en el microondas y se añaden 3 hojas de gelatina hidratada junto con un tercio de la mezcla de la nata. Se pasa todo de nuevo por la batidora y se llenan un tercio de la capacidad de los vasitos en los que se va a servir este postre.
  3. Se sigue el mismo procedimiento con los demás chocolates hasta completar el vaso. En el momento en que se vaya a colocar la segunda y la tercera capa de chocolate, la mezcla anterior tiene que estar un poco cuajada para que no se mezclen.
  4. Cuando estén las tres capas listas, se mete en la nevera hasta que esté bien cuajado. Se sirve bien frío y se decora con unos fideos de chocolate, unos frutos secos o unas frutas rojas.

    Recetas para la Navidad de 2018

    Vasitos de tres chocolates

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Recetas para la Navidad del 2018
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