Albóndigas rellenas con huevo

Las albóndigas siempre serán un plato estupendo que hará a nuestro paladar estallar de sabor, además de que, a muy pocas personas suelen no gustarles, porque se tratan de una combinación estupenda de carne y especias. Con esta receta de Albóndigas rellenas con huevo descubrirás una manera estupenda de consumir un plato completo y lleno de sabor.

Receta de Albóndigas rellenas con huevo

Preparar unas ricas Albóndigas rellenas con huevo es muy fácil, además es una preparación inigualable que luce impresionante al servirla.

Ingredientes

• 2 dientes de ajo
• 1 cucharada de cebolla picada
• 2 cucharadas de comino en polvo
• 3 clavos de olor
• ¾ de cucharada de sal
• ¼ de cucharada de pimienta negra
• ¾ de kilo de carne de ternera picada
• 1 huevo
• ¾ de kilo de carne de cerdo picada
• 1 cucharada de pan molido
• 1 ½ cucharada de hierbabuena
• 2 huevos duros
• 1 kilo de jitomate
• ½ litro de agua
• 1 taza de puré de tomate
• 150ml de aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta

Preparación

1. En primer lugar, cogemos un procesador para triturar 1 diente de ajo, los trozos de cebolla, el comino, los clavos y un poco de sal y pimienta
2. Cuando la mezcla esté lista, preparamos la carne en un bol y mezclamos todo
3. Añadimos el huevo, el pan molido y la hierbabuena
4. Removemos todo hasta que la carne se haya impregnado de todos los sabores
5. A continuación, formamos las bolas con la carne y les abrimos un hueco a cada una para rellenarlas con algunos trozos de huevo duro
6. Cogemos una sartén y la colocamos a calentar con un chorro de aceite
7. Cuando el aceite esté caliente, colocamos a freír las albóndigas hasta que se doren por todos sus lados y las retiramos del fuego
8. Ahora colocamos a cocinar el puré de tomate a fuego medio con algunos trozos de cebolla y ajo
9. Salpimentamos la salsa al gusto, añadimos el agua y dejamos cocinar hasta reducir un poco
10. Incorporamos las albóndigas y dejamos que todo se cocine durante 15 minutos tapado
11. Cuando finalicen los minutos de cocción, retiramos del fuego y servimos caliente.
    

    Albóndigas rellenas con huevo

Consejos

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Calorías

380 calorías

Tiempo de preparación

60 minutos