Alcauciles rellenos Receta fácil T.Preparación: 1 H Calorias: 222kcal Para 4 personas Recetas de Verduras Por Jhongelis Mendez 04/10/2018 3 ’ lectura Dentro de la gastronomía Árabe es frecuente observar el uso de berenjenas, cebollas y alcachofas, en esta receta de alcauciles rellenos se encuentra todo el sabor típico de la gastronomía de arabia. Receta de alcauciles rellenos El término «al-qabsíl» corresponde a las siglas en árabe de los alcauciles rellenos o alcachofas rellenas. Con la popularidad que ha cogido este tipo de recetas de origen árabe, es usual que en continentes europeos y americanos, se hayan profundizado en ciertas preparaciones. Por su parte, la alcachofa es un implemento que, al llevarlo a la cocina puede generar preparaciones deliciosas y únicas. Además su contenido de calorías es tan bajo que sólo se obtienen 47 por cada porción de 100 gramos que es consumida del alimento. Contiene grandes cantidades de vitaminas A y C, también minerales como el potasio y aminoácidos. Los especialistas de la salud recomiendan su consumo., debido a sus beneficios en la disminución de la glisemia en la sangre, por lo que es recomendado para diabeticos. También fomenta los procesos digestivos, disminuyendo la acidez estomacal y la astringencia. Lo cierto es que, cuando no sólo mezclamos la alcachofa con otro ingredientes, sino que, la rellenamos de un guiso delicioso, el resultado será, una receta extremadamente deliciosa. Ingredientes 6 alcachofas 350 g de carne picada 3 pimientos rojos 2 cebollas 1 pimiento verde picado 3 dientes de ajo 2 huevos batidos 1 vaso de vino blanco 2 vasos de agua 1 hoja de laurel 1/2 cucharada de perejil picado 100 ml de aceite de oliva virgen extra Sal y pimienta Preparación En primer lugar, cogemos un recipiente y añadimos la carne, los huevos batidos, los ajos picados, la pimienta, el perejil y sal Condimentamos la carne Mezclamos bien todos los ingredientes hasta que se integren por completo Tapamos el recipiente y lo llevamos a la nevara durante 1 hora Mientras se reposa la carne, procedemos a limpiar las alcachofas Primeramente quitamos las hojas duras de la alcachofa y el tallo Limpiamos las alcachofas. Retiramos la parte superior del alcauciles y extraemos todo el interior Colocamos las alcachofas en remojo dentro de un recipiente con agua, sal y limón durante 15 minutos Una vez se encuentren bien hidratadas, retiramos del recipiente y las escurrimos Ahora cogemos la mezcla de carne y rellenamos las las alcauciles con el mismo Los rellenamos con la carne Pre calentamos el horno a 200 grados Colocamos las alcachofas en una bandeja y las llevamos al horno durante 10 minutos Mientras se cocinen, preparamos una olla express con un chorro de aceite, la cebolla troceada, una hoja de laurel y los pimientos Sofreímos todos los ingredientes durante 5 minutos o hasta que comiencen a dorarse Ahora retiramos las alcachofas del horno y las introducimos al sofrito dentro de la olla express Agregamos un dos vasos de agua y el vino blanco Salpimentamos todo el contenido y tapamos la olla para que se cocine durante Tapa la olla. 15 minutos Una vez se hayan cumplido los minutos de cocción, retiramos del fuego Dejamos reposar 5 minutos y servimos con el caldo de las alcachofas. Servimos. Valora esta receta: Para poder votar debes aceptar la política de privacidad / 5 (0 votos) max score: | min score: Gracias por votar Otras recetas que podrían interesarte: Alcachofas al RoquefortAlcachofas rellenas de carneColiflor rehogadaAcelgas con bechamel