Las mejores preparaciones de Galicia definitivamente integran algún marisco. Y es que, el exquisito sabor de estos alimentos provenientes del mar, en definitiva, complacen a nuestro paladar. Por tal motivo, esta receta de almejas a la gallega típica de la zona española, integra todo lo que buscas en un plato a la marinera.

Receta de almejas a la gallega

Preparar almejas a la gallega es muy fácil, tanto que no podrás creer la forma en la que, esta preparación puede brindarte un resultado único. No dejes de prepararla.

Ingredientes

  • ½ kg de almejas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 guindilla cayena
  • 3 cucharada de salsa de tomate frito
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 100 ml de caldo de pescado
  • 1 chorro de vino blanco
  • 2 cucharadas de harina
  • Sal y pimienta

Preparación

  1. En primer lugar, debemos colocar las almejas dentro de un recipiente lleno de agua durante mínimo 20 minutos para que, se desprendan de las impurezas.

    Colocar las almejas en remojo

  2. Mientras las almejas se remojan, podemos comenzar a trocear los dientes de ajo, junto con la guindilla
  3. Cogemos una sartén y añadimos un chorro de aceite para freír la guindilla junto con los ajos

    Freír ajo y guindilla

  4. Cuando comiencen a dorarse, añadimos la harina junto con el pimiento y removemos constantemente para evitar que se queme
  5. Vertemos un chorro de vino blanco y dejamos que se reduzca el alcohol durante algunos minutos
  6. A continuación, vertemos el caldo de pescado y removemos bien para mezclar todos lo ingrediente
  7. Escurrimos las almejas y las incorporamos a la sartén para dejarlas cocinar durante 10 minutos
  8. Al culminar los minutos de cocción, añadimos la salsa de tomate y removemos bien todo
  9. Dejamos cocinar 5 minutos más o hasta que las almejas comiencen a abrirse

    Dejar cocinar todo

  10. Ahora podemos comenzar a servir mientras aún se encuentra caliente
  11. Degustar.

    Degustar

Consejos

Esta receta es perfecta para añadir los maricos de nuestra preferencia, aunque no es la preparación típica, puedes probar mezclar con algunos trozos de gambas o calamar, seguramente el resultado será exquisito.

Adorna el plato con algunos trozos de perejil y sírvelo en la mesa con una presentación impresionante y destacada que todos amarán.

Calorías

291 calorías

Tiempo de preparación

35 minutos