Los buenos platos seguramente integran el sabor del queso, seguramente se debe a que, estos alimentos lácteos son capaces de hacer que, nuestros platillos favoritos, potencien su sabor y aportar una textura jugosa única. Esta receta de Berenjenas al roquefort es impresionante, su sabor exquisito y seguramente no dejarás de prepararla nunca más.

Receta de Berenjenas al roquefort

Disfrutar del exquisito sabor de unas berenjenas al roquefort, te tomará solo unos minutos y no pararás de disfrutar cada bocanada.

Berenjenas al roquefort

Ingredientes.

Ingredientes

  • 4 berenjenas
  • 135 g de queso roquefort
  • 100 g de queso emental rallado
  • 6 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta

Preparación

  1. En primer lugar, debemos lavar las berenjenas con abundante agua bajo el grifo

    Berenjenas al roquefort

    Lavar berenjenas

  2. Con mucha delicadeza, cortaremos las berenjenas a la mitad desde un extremo a otro de su largo
  3. Con una cuchara, retiremos toda su pulpa con cuidado de no dañar la cascara

    Berenjenas al roquefort

    Retirar pulpa

  4. Cogemos una pulpa de la berenjena y la añadimos a una sartén
  5. Vertemos un chorro de aceite y llevamos a sofreír a fuego medio
  6. Dejamos que la pulpa de berenjena comience a dorarse un poco y añadiremos el queso roquefort
  7. Dejamos que ambos ingredientes se cocinen bien mientras mezclamos constantemente
  8. Cuando el queso se haya derretido y mezclado bien con la pulpa de berenjena, retiramos la mezcla del fuego
  9. Comenzamos a rellenar con la mezcla de roquefort las berenjenas que hemos dejado sin pulpa
  10. Colocamos las berenjenas sobre una fuente de horno y espolvoreamos sal y pimienta al gusto
  11. Espolvoreamos el queso emental previamente rallado
  12. Pre-calentamos el horno a 180 grados
  13. Llevamos la fuente al horno y dejamos cocinar durante 25 minutos

    Llevar al horno

  14. Al culminar los minutos de cocción, podemos retirar la fuente del horno y dejamos reposar
  15. Servir para degustar las Berenjenas al roquefort.

    degustar

Consejos

Una buena  salsa bechamel podría ser el mejor acompañante de estas Berenjenas al roquefort, debido a que, podrían brindar ese toque cremoso a cada bocado de esta exquisita elaboración.

Recuerda utilizar la sal con precaución, debido a que, el queso tipo roquefort, es conocido por ser uno de los más salados y podría hacer de la receta un perfecto desastre.

Calorías

290 calorías

Tiempo de preparación

35 minutos