Bizcocho de calabacines y nueces

Una de las particularidades del Bizcocho de calabacines y nueces es que es una receta a la cual se le incorporaron los vegetales y aún así su mágica explosión de sabores lo hace irresistible, así como también le da una textura única, ya que la humedad que desprende el calabacín le permite permanecer suave y en perfecto estado por varios días, ha sido una combinación tanto original como delisiosa y viene siendo hora de que usted la pruebe en su hogar, a sus niños les encantará.

Receta de Bizcocho de calabacines y nueces

Gran parte del valor nutricional del Bizcocho de calabacines y nueces proviene del elemento troceado que son las nueves, les otorga un sabor exquisito que quedará sensacional en su mesa y a quien sea que se lo dé a probar, no espere más, tome nota de los ingredientes y siga paso a paso las instrucciones para darle lugar a este plato en su mesa.

Ingredientes

• 150 gr de Calabacín
• 5 gr de nueces
• 150 gr de Azúcar blanca
• 188 gr de Harina de trigo
• 2 Huevos
• 1 cucharada de canela molida
• 1 cucharada de Vainilla líquida
• 1/2 cucharada de Polvo para hornear
• Sal
• Aceite de Girasol
• Mantequilla
• Harina

Preparación

1. En primer lugar, ralle los calabacines, sin pelar, hasta obtener la cantidad que indica la receta.
2. Seguidamente en un mortero, rompa las nueces en trozos gruesos.
3. Luego en un cuenco, bata los huevos. Agregue los dos tipos de azúcar y sega batiendo hasta obtener una pasta cremosa.
4. Añada la vainilla, bata y seguidamente integre el aceite de girasol y siga batiendo hasta que se integre.
5. Por último, añada la sal y vuelva a batir.
6. En otro cuenco, mezcle harina, levadura y canela.
7. Posteriormente, con la ayuda de un colador de malla fina, tamice los tres ingredientes sobre el cuenco que contiene los ingredientes líquidos.
8. Vaya tamizando los ingredientes poco a poco, removiendo constantemente para que se integren en la mezcla líquida.
9. Precaliente el horno a 165ºC.
10. Una vez que haya incorporado toda la harina, añada el calabacín rallado y mezcle hasta que quede repartido de manera uniforme por la masa.
11. Haga los mismo con las nueces picadas.
12. Unte un molde con mantequila, y lo espolvoree con harina.
13. Vierta dentro la masa y hornee durante 1 hora o hasta que al pinchar el bizcocho con un palillo, éste no presente restos de masa.
14. De tener restos de masa adheridos, prolongue la cocción unos minutos más.
15. Finalmente, saque del horno y, antes de servir, dejar enfriar por completo dentro del molde.

Consejos

Si deja reposar el Bizcocho unas 24 horas llegará a su punto máximo de sabor y con la textura ideal, el mismo puede ser elaborado en un molde de cualquier forma, sea redondo, circular, el que sea de su preferencia o disponga.

Calorías

288 calorias

Tiempo de preparación

30 minutos