Chiles rellenos vegetarianos

Prepara ricos chiles rellenos vegetarianos para un plato lleno de sabor. Es una receta saludable, nutritiva y fácil de elaborar. Este plato es mexicano que suele preparase para con salsa picante y carne picada. Es momento de elaborar esta comida pero sin nada de carne. Así que no busques más, toma nota y prepara este rico plato.

Receta de chiles rellenos vegetarianos

¿Te apetecen preparar unos deliciosos chiles rellenos vegetarianos? Esta receta es perfecta para marcar la diferencia en la cocina, les encantará a tus comensales, será un plato original. Disfruta de unos ricos chiles, saludables, nutritivos y llenos de sabor.  No busques más, toma nota y pon manos a la obra.

Ingredientes

• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla
• 1 vaso de agua
• 8 zanahorias
• 8 cucharadas de salsa de tomate
• 2 cucharadas de orégano
• 1 cucharada de comino en polvo
• 10 chiles poblanos
• Aceite de oliva
• 200 gr de queso mozzarella rallado
• Aceite de oliva
• Sal
• 1 kg de patatas

Preparación

1. Lo primero que debes hacer es asar los chiles, para ello deberás untar con aceite de oliva.
   

   Aceite de oliva

2. Luego, meter al horno a 180 grados centígrados durante 20 minutos para que queden perfectos. Si lo deseas puedes hacerlo en microondas durante 10 minutos.
3. Una vez estén asados los chiles, pelar y vaciar por dentro hasta que tengas lista la base del plato.
4. Luego, reservar mientras cocinas el relleno de vegetales, quedará delicioso.
   

   Chiles

5. Seguidamente, procede a preparar la base del relleno, para ello cocina las patatas con agua y un poco de sal, dejar durante 20 minutos.
6. Una vez estén tiernas, retirar del fuego, pelar y cortar en pequeños taquitos de igual tamaño.
   

   Patatas

7.  Calentar en una sartén agregando un poco de aceite. Después procede a pochar las cebollas peladas y cortadas en forma finitas.
8. A los 5 minutos ya comenzarán a dorarse y a pocharse. Cuando esté pochada agregar el ajo pelado y picado. Seguidamente, cocinar dos ingredientes durante 60 segundos.
   

   Cebollas

9. Pon las patatas cortadas y cocidas, agregar las zanahorias ralladas y peladas hasta que se cocinen rápidamente con los demás ingredientes. Los vegetales estarán listos en 5 minutos, con mucho sabor y tiernos.
10. Después, agregar la salsa de tomate y remueve todo hasta lograr la textura ideal para un relleno delicado y suave.
11. Posteriormente, rectificar de sal y pimienta según desees. Después agregar las especias, si gustas añade un poco de tabasco.
12. Luego, rellenar los chiles con los vegetales, coloca en una fuente para horno con queso por encima.
13. Finalmente, hornear a 180 grados centígrados durante 10 minutos.
14. Una vez transcurrido el tiempo puedes servir y degustar esta receta llena de sabor. impresiona a tus comensales con un plato diferente y prepara esta rica receta, será un buen día para compartir.
    

    ¡Buen provecho!

Calorías

190 calorias

Tiempo de preparación

60 minutos