Cóctel sazerac

QueApetito tiene una amplia categoría en cócteles y bebidas para el gusto de todos los usuarios, hoy compartimos con vosotros la receta de Cóctel sazerac, un licor con un sabor un poco amargo pero delicioso. Como la mayoría de estas bebida es muy importante tener una coctelera para mezclar todos los ingredientes que se indican.

La combinación de la absenta, bitters peychaud y el whisky de centeno hacen una mezcla muy interesante del cual nadie puede perderse.

Hablar de la historia de esta bebida podemos describir que fue inventada o creada para el siglo XIX por el boticario haitiano Antoine Peychaud, el cual años atrás se estableció en Nueva Orleans. En sus primeras preparaciones esta bebida se le añadía absenta, pero la misma fue prohibida en el año 1912 y entonces fue reemplazada por  bitters o condimentos amargos.

Actualmente la bebida lleva en su preparación la absenta y el amargo peychaud lo que resulta al final un sabor similar al angostura.

El Cóctel sazerac puedes consumirlo en el hotel fairmont de Nueva orleans específicamente en su barra sazerac, donde dicho hotel debe de pagar una cuota una vez por año de la Sociedad Sazerac por utilizar el nombre. Para el año 2008 la cámara de Representantes de Louisiana declaró al Sazerac como el cóctel oficial de Nueva Orleans.

Receta de Cóctel sazerac

Esta bebida tiene un potencial increíble, el Cóctel sazerac puede convertirse en los tragos perfectos para toda la noche.

Ingredientes

• Hielo picado.
• 1 Cucharadita de absenta.
• Cubitos de hielo.
• 1 Cucharadita de azúcar.
• 1 1/2 onzas de whisky de centeno.
• Amargos Peychaud al gusto.
• Un toque de cáscara de limón.

Preparación

1. Ubicamos una copa o vaso de vidrio apropiado para el Cóctel sazerac.
2. Introducimos el vaso en el congelador de manera que se mantenga fría mientras se prepara la bebida.
3. En un coctelera incorporamos por lo menos 5 cubitos de hielo acompañados del whisky de centeno, los amargos peychaud y el azúcar.
   

   Añadimos los ingredientes

4. Cerramos la coctelera y empezamos a agitarla de un lado a otro por un período de tiempo de 30 segundos.
   

   Agitamos

5. Con una mandolina o cuchillo pelamos el limón.
   

   Pelamos

6. Sacamos de la nevera la copa y dentro de esta vierte un poco de absenta a todo alrededor de la copa y por supuesto en el fondo de la misma.
7. Posteriormente servimos el Cóctel sazerac decorando con la cáscara de limón.

Consejos

Puedes sustituir el peychaud si no lo consigues por otro ingrediente como el angostura que también es amargo, lo único diferente son sus colores.

Calorías

140 calorías.

Tiempo de preparación

10 minutos.