Una receta de Ensalada de arroz salvaje con aguacate es una opción muy viable de preparar ya que no es tan costosa, es rápida, sencilla y ligera. Un plato de estos para los días calurosos es de lo mejor, además de las texturas que te ofrece por sus ingredientes como las almendras y las uvas pasas, ni hablar del aguacate por su sabor y cremosidad, todo esto combinado en una ensalada.

El arroz salvaje también se le conoce por su otro nombre como arroz silvestre, donde no son más que hierbas palustre o acuáticas, procede de una planta la cual se llama Zizania Palustris que crece en América del Norte. La textura de este arroz es algo delicada y tiene un ligero sabor a nuez.Ensalada de arroz salvaje con aguacate

Algo que destacar entre el arroz tradicional y el arroz salvaje, es que el tradicional o convencional te aporta en una cantidad de 100 gramos, 131 calorías y por su parte el arroz salvaje en una porción igual de 100 gramos te aporta 357 calorías.

Receta de Ensalada de arroz salvaje con aguacate

Plato saludable y fresco, una Ensalada de arroz salvaje con aguacate preparada muy fácilmente.

Ingredientes

  • 4 Tazas de arroz salvaje cocido.
  • 2 Aguacates maduros grandes.
  • 1 Penca de apio.
  • 1 Cebolla.
  • 3 Tomates grandes.
  • 30 gr de uvas pasas sin semillas.
  • 30 gr de almendras.
  • 4 Cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
  • 2 Cucharadas de vinagre de Jerez.
  • 1 Cucharada de zumo de limón.

Preparación

  1. En un recipiente llénalo con agua fría y agrega las uvas pasas. Deja remojando por un tiempo de 15 minutos.

    Dejamos reposar

  2. Pela los dos aguacates, retira la semilla y córtalos en cuadros medios.

    Ensalada de arroz salvaje con aguacate

    Picamos

  3. Con los tomates también córtalos en dados y de igual manera corta la penca de apio.

    Cortamos

  4. Selecciona un bol grande.
  5. Comienza a añadir en el  bol primero el arroz salvaje junto al apio, almendras, tomates y aguacate previamente cortado.Ensalada de arroz salvaje con aguacate
  6. Ahora escurre las uvas pasas, retira toda el agua y agrégalas también en el bol.
  7. En otro recipiente mezclamos las cucharadas de aceite de oliva y el vinagre de Jerez, añade de una vez el zumo de limón.
  8. Vierte la emulsión en bol y remueve todo los ingredientes.
  9. Por último sirve la Ensalada de arroz salvaje con aguacate y disfrútala.

Consejos

Utiliza el arroz cocido para que sea más sencillo y no tengas que esperar que se enfríe dicho arroz para mezclarlo con los otros ingredientes.

Calorías

380 calorías.

Tiempo de preparación

20 minutos.

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