Fajitas de Arrachera con Pimientos

Si quieres una comida sencilla de preparar, bastante sana y equilibrada en lo nutricional pues estas fajitas de arrachera con pimientos está a la orden del día. Sigue esta interesante receta para que en poco tiempo la estés cocinando tú mismo.

Arrachera en México o entrécula en España, es el nombre al corte del diafragma (musculo de la res). Tiene una textura especialmente fibrosa, pero, al marinarla puede mejorar notablemente su sabor a la vez que la ablanda.

Receta de Fajitas de Arrachera con Pimientos

Sin dudas los sabores y texturas que probaras en estas fajitas de arrachera con pimientos te dejarán más que complacido, mejor aún si las acompañas con una salsa de tu preferencia.

Ingredientes

• 6 fajitas de maíz.
• 500 gr de arrachera.
• 2 pimentones (uno verde y otro rojo).
• 1 pimiento amarillo.
• 2 aguacates.
• 1 cebolla.
• Aceite de oliva virgen extra.
• Sal y pimienta.

Preparación

No hay nada difícil en la preparación de este platillo, ya que solo deberás alistar los ingredientes y colocarlos a gusto en las fajitas. Ten en cuenta que puedes añadir muchos más ingredientes de tu preferencia. Con esto en mente comienza con:

1. Lava bien todos los pimientos, una vez escurridos córtalos en tiras desechando los extremos y el centro de cada uno.
2. También pela y troza el aguacate y pica la cebolla en rodajas. Reserva todo.
3. En una cazuela de buen tamaño vierte un chorrito de aceite, caliéntalo a llama alta y luego añade las rodajas de cebolla.
4. Remueve mientras se cocinan y una vez tomen color añade todos los pimientos.
5. Remueve constantemente el cocinando mientras se cocina por un par de minutos. Después añade la arrachera, salpimienta al gusto y deja que se cocine bien.
6. Hecho esto retira la cazuela del fuego y añade un poco del cocinando en medio de cada fajita.
7. Y sin más tienes listo unas ricas fajitas, solo faltándote acompañarlas con cualquier aderezo o salsa de tu preferencia.

Consejos

Siempre que sofrías vegetales, o en general que frías cualquier ingrediente, es recomendable remover de su lugar mientras se cocina. Esto evita que se queme rápidamente y que se cocine de manera más homogénea.

Calorías

264 calorias

Tiempo de preparación

20 minutos