Judías verdes con gambas

Nada mejor que preparar unas ricas judías verdes con gambas, será una delicia para toda la familia. Además se trata de un plato saludable, nutritivo y delicioso. Puedes enriquecer este plato acompañándolo con tomates, setas y un huevo, si así lo deseas. Así que no busques más, toma nota y prepara este suculento plato

Las judías verdes corresponden a una planta que pertenece a la familia de las leguminosas. Esta planta la puedes encontrar en cualquier época del año. Presentan forma alargada que son de forma cilíndrica y aplanada que son de color verde y amarillas. A continuación, aquí tienes algunos beneficios de comer judías verdes:

Debido a que su aporte en grasas y calorías es bajo, se aconseja su consumo para mantener una dieta equilibrada. Debido a que son ricas en folatos constituyen una buena solución para las mujeres embarazadas. Gracias a su contenido de fibra soluble es ideal para bajar los niveles del colesterol contribuyendo a mejorar el buen funcionamiento del organismo. Debido a su gran cantidad de nutrientes y beneficios lo convierte en un alimento depurativo y diurético que ayudan a reducir la retención de líquidos.

Receta de judías verdes con gambas

Prepara unas ricas judías verdes con gambas para sorprender a tus comensales, se trata de un plato rico, nutritivo  y lleno de mucho sabor. Además es fácil de elaborar, será delicioso para toda la familia. Así que no busques más y pon manos a la obra.

Ingredientes

• 500 gr de judías verdes
• 100 gr de setas
• 200 gr de gambas peladas
• Vinagre
• 4 huevos
• 2 dientes de ajo
• 1 tomate
• 1 cebolla
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva

Preparación

1. Lo primero que debes hacer es lavar muy bien las judías.
2. Después procede a despuntarlas, corta por la mitad a lo largo y por último trocéalas.
   

   Corta por la mitad

3. Seguidamente, cocinar durante 10 minutos en agua con sal.
4. Después procede a escurrir y refrescar sumergiendo en agua fría.
   

   Cocinar durante 10 minutos en agua con sal

5. Continúa pelando y picando la cebolla y los ajos.
6. Luego, sofríe la cebolla en dos cucharadas de aceite hasta que esté dorada.
   

   Picando la cebolla

7. Luego, cortar los tomates por la mitad y rallarlos
   

   Cortar los tomates por la mitad

8. Agrégalos a la cebolla y sofríelo durante 7 minutos, remueve constantemente.
9. Por otra parte, pon a saltear las gambas con una gota de aceite y el ajo y retíralas.
10. Es momento de lavar y limpiar muy bien las gambas, después trocéalas.
11. Seguidamente agrega un poco de aceite en una sartén, agregar las setas y sofríe durante 8 minutos.
12. Luego, procede a salpimentarlas, después agregas las judías y continúa cocinando durante dos minutos más.
13. Después, añade las gambas y mezclas muy bien
14. Por último, ya puedes escalfar los huevos uno por uno, realiza este procedimiento en una cacerola con agua, un chorrito de vinagre durante 4 minutos aproximadamente.
15. Finalmente, retíralos escurriendo bien, sirve con el salteado. ¡Buen provecho!
    

    ¡Buen provecho!

Calorías

234 calorias

Tiempo de preparación

30 minutos