Nada mejor que preparar un rico salpicón de pollo es fácil y rápido, le encantará a toda la familia. Esta receta es refrescante para compartir en días calurosos. Además es saludable y la podrás elaborar de forma rápida. Así que no busques más y toma nota de este suculento plato.

El salpicón, antiguamente se conocía como la comida típica de la clase más humilde en España, por ser más económico para la mayor parte de la población,  se prepara de forma tradicional en tierras hispanas con tocinos de cerdo. En cuanto al salpicón de pollo es un plato español, el cual es elaborado a base de carne de vaca y pollo, este plato se extendió por las ciudades de Cádiz

Cabe destacar que algunos autores como Covarruvias definieron este plato a finales del siglo XVI como “la carne picada y aderezada con sal”. Por otra parte, autores como Cervante la incluyen en Don Quijote de la Mancha en el que se identifican los rasgos de Alonso Quijano lo que menciona el salpicón de los duelos y quebrantos de los sábados

También en Perú el salpicón es un plato muy preparado y apetecido desde hace algunos siglos. Generalmente es preparado para los días calurosos. Es importnate resaltar que en la época de la colonia era lo que se compartía en los velorios.

En cuanto al salpicón de pollo lleva como ingredientes carne de pollo y de res, lechuga con aderezos como aceite, vinagre, ají, pimienta y sal. Cuando lo prepares verás que es un plato nutritivo, saludable y lleno de mucho sabor.

Receta de salpicón de pollo

El salpicón de pollo es una receta exquisita y saludable. Además es fácil y rápida de preparar. Podrás hacer un plato diferente que impresionará a toda la familia. Así que no esperes más y toma nota de esta receta.

Ingredientes

  • 2 tazas de lechuga romana
  • 2 tomates grandes
  • 1 ½ taza de pollo cocido y desmechado
  • 1 taza de zanahoria rallada
  • Aceite de oliva
  • ¼ de taza cebolla morada picada
  • Jugo de limón
  • ¼ de cucharada de orégano seco
  • 1 aguacate
  • Chile escabeche para servir
  • Tostadas
  • Sal
  • Pimienta negra

Preparación

  1. En primer lugar, pon a cocinar la pechuga en agua. Una vez esté cocida procede a desmecharlo y añade en un recipiente

    Salpicón de pollo

    Pon a cocinar la pechuga en agua

  2. Seguidamente añade en un recipiente la cebolla, el tomate, la zanahoria, la lechuga, el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta. Si gustas puedes añadir más de dos cucharadas de jugo de limón.

    Salpicón de pollo

    Añade en un recipiente la cebolla, el tomate, la zanahoria, la lechuga, el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta

  3. Finalmente, remueve muy bien, sirve con aguacate y tostadas. ¡Buen provecho!

    Salpicón de pollo

    ¡Buen provecho!

Calorías

350 calorias

Tiempo de preparación

40 minutos