Tarta de yema tostada y nata

Un buen postre es capaz de alegrarle el alma a cualquier y más si se trata de aquellos que solían ser elaborados por nuestras madres y abuelas durante nuestra niñez. Esta receta de tarta de yema tostada y nata es precisamente una de esas elaboraciones que añorábamos consumir en cualquier momento y que ahora cuando consumimos, solo podemos sentirnos increíblemente a gusto.

Receta de tarta de yema tostada y nata

Preparar una exquisita tarta de yema tostada y nata es más fácil de lo que puedes llegar a creer, además es un postre que seguramente toda tu familia y comensales adorarán.

Ingredientes

• 1 plancha de bizcocho
• 200ccn de nata para montar
• 2 cucharadas de azúcar glas
• 1 lámina de gelatina
• 4 yemas
• 1 vaso de agua
• 100ml de almíbar ligero
• 1 vaso de azúcar

Preparación

1. En primer lugar, debemos coger una cazuela para añadir dentro de ella el vaso de agua junto con el de azúcar y dejar cocinar a fuego medio con constante remoción
2. Cuando el almíbar se encuentre listo y espeso, batimos los huevos hasta que queden bien mezclados
3. Ahora añadimos los huevos al almíbar en forma de hilo poco a poco mientras continuamos mezclando
4. Sin dejar de remover, esperamos hasta que la mezcle espese y la retiramos del fuego
5. A continuación, montamos la nata con la ayuda de unas varillas
6. Colocamos la gelatina en un recipiente con agua fría para hidratarla y la diluimos en una cucharada de leche
7. Removemos todo bien con varillas sin exagerar en el tiempo de remoción
8. Ahora procedemos a armar la tarta colocando el bizcocho dentro de un molde
9. Cubrimos el bizcocho con el almíbar ligero previamente templado
10. Ahora esparcimos la nata montada encima hasta asegurarnos de que esté bien cubierto
11. Colocamos encima otro pedazo de bizcocho sin dejar agujeros y vertemos la mezcla de huevo
12. Llevamos la mezcla al refrigerador durante 1 hora y dejamos reposar
13. Transcurridos los minutos de reposo, desmoldamos la tarta y esparcimos un poco de azúcar glas encima
14. Quemamos su superficie con una pala o soplete un poco para dar el toque fina y degustar.
    

    tarta de yema tostada y nata

Consejos

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Calorías

315 calorías

Tiempo de preparación

60 minutos