Tournedós con salsa de trufas Receta fácil T.Preparación: 60 Min Calorias: 338kcal Para 4 personas Recetas de Carne Por Jhongelis Mendez 17/04/2019 2 ’ lectura Cuando hablamos de platos con gran sabor, definitivamente tienen que contar con la presencia de una carne magra y jugosa. En esta receta de Tournedós con salsa de trufas el sabor de las especias hace triunfar al platillo y nos encantará en el paladar. Receta de Tournedós con salsa de trufas La carne de buey es conocida por su exquisito sabor y suavidad al cocinarse. Generalmente es utilizada como elemento fuerte en platos que buscan destacar por su sabor en particular. Cocinarla es muy fácil y en esta receta de Tournedós con salsa de trufas seguramente querrás chuparte los dedos. Los tournedós son un trozo de carne muy suave y exquisita. Ingredientes 1k de solomillo de buey ½ litro de caldo de carne 1 lata pequeña de trufas 100 g de mantequilla 1 copa de Brandy 2 copas de vino oporto 500 g de patatas 2 berenjenas Sal y pimienta Preparación En primer lugar, debemos coger la carne y cortar los trozos de tournedós para salpimentar a nuestro gusto. Cortar la carne. Ahora cogemos una sartén y colocamos la mantequilla a calentar Cuando la mantequilla se encuentre suficientemente caliente, incorporamos los trozos de carne y los salteamos un poco hasta sellar Sellar la carne. Vertemos el brandy y dejamos evaporar el alcohol durante unos 8 minutos Mientras se cocina la carne, cogemos una cazuela y añadimos el vino a fuego lento para evaporar el alcohol Una vez transcurridos un par de minutos, añadimos las trufas cortadas en julianas junto con el caldo de carne Salpimentamos a nuestro gusto y dejamos cocinar 8 minutos más para que todos los sabores se mezcles y espese A continuación, colocamos a hervir las patatas y las berenjenas durante 15 minutos Hervir verduras. Una vez se encuentren cocidas las verduras, las retiramos del fuego y escurrimos Cortamos las verduras en rodajas y las dejamos enfriar Cogemos un plato y en el fondo colocamos las rodajas de verdura cocidas Colocamos la carne sobre las verduras en el centro del plato y encima vertemos la salsa de trufas que hemos preparado Podemos servir para degustar. Degustar. Consejos Para esta receta puedes utilizar las verduras de tu preferencia, siempre y cuando recuerdes la importancia de haberlas lavado bien y eliminar sus impurezas. Prueba utilizar cualquier otra fruta para preparar la salsa, por ejemplo, hacerla con fresas o frambuesas, resultará en un impresionante sabor para la carne. Calorías 338 calorías Tiempo de preparación 60 minutos Valora esta receta: Para poder votar debes aceptar la política de privacidad / 5 (0 votos) max score: | min score: Gracias por votar Otras recetas que podrían interesarte: Pechugas de pollo al quesoAlbóndigas a la francesaAdobo para lomoLomo al ajillo