Brochetas de langostinos

Entre las diferente brochetas que hayas podido probar seguramente no haz comido una tan rica como esta receta de Brochetas de langostinos.

Pues bien hoy QueApetito tiene el placer de presentarte esta comida que tiene un sabor muy especial y es que cuando de mariscos se trata no podemos esperar menos de una comida. Incluir la piña en la brocheta es todo un acierto, un sabor dulce que se contrasta de la mejor manera con el resto de los ingredientes.

Los langostinos también llamados lancostadae, es una categoría de los crustáceos decápodos, son nadadores natos y generalmente su longitud suele ser entre 12 y 15 centímetros. Entre los minerales que más se encuentra entre los langostinos tenemos que son el fósforo, hierro, potasio, calcio y más.

Receta de Brochetas de langostinos

Para una comida diferente sugerimos que pruebes las ricas Brochetas de langostinos, con una salsa especial llena de sabor, anímate y prueba la receta.

Ingredientes

• 5 Langostinos grandes.
• 4 Rodajas de piña fresca.
• 2 Cucharadas de miel suave de romero.
• Brandy.
• 4 Cucharadas de aceite de oliva.
• 25 gr de mantequilla.
• 1 Hoja de laurel.
• Canela.
• Sal.
• Cebollino.

Preparación

1. Se comienza por lavar y limpiar muy bien cada uno de los langostinos que vamos a utilizar en la receta.
2. La cola debes también de limpiarla y las cabezas resérvalas.
   

   Limpiamos cuidadosamente

3. Seguidamente lava y pela la piña.
   

   Pelamos con un cuchillo afilado

4. Pica en pedazos en forma de cuadros pequeños de aproximadamente 3 cm.
5. Preparamos la brocheta comenzando con el langostino y luego el trozo de piña, así sucesivamente hasta completar dicha brocheta. Reservamos.
6. Añade un chorrito de aceite, coloca a fuego lento y agrega las cabezas de los langostinos junto a la hoja de laurel y una pizca de sal.
7. Dale vuelta en repetidas ocasiones para que se doren ligeramente.
8. Ahora agregamos las brochetas que teníamos reservadas y las colocamos en la sartén para freírlas.
9. En ese mismo momento que empecemos a colocar las brochetas añadimos un chorrito de brandy.
10. Cuando ya estén cocinadas las Brochetas de langostinos, las retiramos y vamos colocando sobre una bandeja o plato con papel absorbente.
11. Muy bien, la salsa que haya quedado en el sartén terminamos de prepararla agregando la cantidad indicada de mantequilla y las cucharaditas de miel, mezclamos y dejamos cocinar a fuego bajo por un tiempo de 5 minutos.
    

    Añadimos la mantequilla

12. Finalmente cubrimos con esta salsa las Brochetas de langostinos a todo lo largo para llenarlas de sabor.

Consejos

Visita la pescadería y selecciona los langostinos más frescos con ayuda del pescadero y en el momento que este cocinando las cabezas, aplástalas con ayuda de un tenedor para que así de esta manera suelten bien su jugo.

Calorías

120 calorías.

Tiempo de preparación

30 minutos