Lasaña de kale

Los platos oriundos de Italia representan uno de los más significativos métodos de cocina en la actualidad, generalmente conocidos por sus salsas y uso de hierbas aromáticas de gran envergadura. Esta receta de Lasaña de kale es precisamente una de esas elaboraciones con las que, podrás sentir todo el sabor de la nona en cada bocado.

Receta de Lasaña de kale

Disfrutar de un delicioso plato de Lasaña de kale es realmente placentero, no solo por su suculento sabor, si no, que a su vez por el gran contenido de vitaminas y minerales que recibirás.

Ingredientes

• 12 láminas de lasaña
• 600 g de champiñones
• 250 g de kale o col rizada
• 150 g de ricota
• 50 g de queso parmesano rallado
• 25 g de mantequilla
• 50 g de harina
• ½ litro de leche
• 2 cucharadas de tomate concentrada
• ½ kilo de tomates
• 1 cebolla
• 4 dientes de ajo
• ½ limón
• 150 ml de aceite de oliva virgen extra
• Albahaca al gusto
• Nuez moscada al gusto
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. En primer lugar, debemos lavar los tomates y proceder a pelarlos
   

   lavar tomates

2. Retiramos las semillas de los tomates y los trituramos por completo para reservarlos
3. Luego, cortamos la cebolla y los ajos finamente y los reservamos
4. Cogemos una sartén con un chorro de aceite para colocarla a calentar
5. Cuando el aceite se encuentre caliente, añadimos la cebolla a sofreír hasta que comience a colocarse transparente
   

   Sofreímos la cebolla

6. Incorporamos los trozos de ajo y el triturado de tomate para remover todo
7. Dejamos que se cocine el sofrito durante unos 3 minutos
8. Incorporamos el tomate concentrado, salpimentamos al gusto y dejamos cocinar todo durante 30 minutos
9. Tras la cocción, retiramos la mezcla del fuego y reservamos
10. Seguidamente, elaborar la bechamel, colocando una cazuela a fuego medio con la harina, la mantequilla y la leche
11. Salpimentamos al gusto, añadimos una pizca de nuez moscada y cocinamos con constante remoción hasta que espese
    

    mezclar hasta espesar

12. Cogemos el kale para cortarlos en trozos de tamaño similar al que le daremos a los champiñones
13. Después, cogemos un cazo y lo colocamos a calentar con un chorro de aceite
14. Incorporamos los trozos de champiñón y kale a el cazo con un chorro de zumo de limón
15. Dejamos que todo se cocine durante 5 minutos y añadimos la mitad de la bechamel
16. Apagamos el fuego, removemos todo para integrar y reservamos
17. Cogemos una cazuela llena de agua y la colocamos a calentar hasta hervir
18. Colocamos las láminas de lasaña a cocinarse durante el tiempo que indica el empaque
19. Mientras, pre-calentar el horno a 180 grados
20. Montamos la lasaña intercalando las capas con las láminas de pasta, el relleno de kale y champiñones, el restante de bechamel y la salsa de tomate
21. Por último, espolvoreamos queso rallado y llevamos al horno durante 20 minutos
    

    llevar al horno

22. Finalmente podemos retirar del horno para servir y degustar.
    

    degustar

Consejos

También debes probar esta receta de Lasaña sin gluten

Calorías

350 calorías

Tiempo de preparación

60 minutos