Pan de Jamón tradicional

La receta de Pan de Jamón tradicional es una que no puede faltar en las mesas navideñas, como por ejemplo, en la cena de navidad. Es una tradición que se ha transmitido de generación en generación, y muchos paladares la disfrutan en dichas fiestas, si no consigue adquirirlo en las panaderías o tiendas, ¿Por qué no elaborar un pan de jamón propio para nuestro deleite y a nuestro gusto? Éste posee muchos ingredientes que le dan ese característico sabor tan particular de esas fechas, así que siga el paso a paso y no olvide ningún ingrediente.

Receta de Pan de Jamón tradicional

El Pan de Jamón tradicional nace de la unión de diversas culturas, es una deliciosa mezcla que es sencilla de preparar, y siempre le puede adicionar el toque que usted considere propicio para que su sabor sea incomparable y el mejor. No se conoce de una persona a la cual no le guste el pan de jamón, y ahora, siguiendo estos sencillos pasos podrá disfrutar de el sin mucha dificultad, aventúrese en el placer de la gastronomía navideña comenzando con este delicioso y particular pan.

Ingredientes

• 1 taza de agua tibia
• 3 cucharadas de levadura para pan
• 4 cucharadas de azúcar
• 1 panelita de 100 g. de margarina
• 1 taza de leche
• 3 huevos
• 1 kilo de harina de trigo, más 1 taza
• 1/2 kilo de jamón en lascas o lonjas
• 250 g. tocineta en lascas o tiras
• 1/4 kilo de pasas
• 1/4 kilo aceitunas rellenas
• 1 cucharadita de sal

Preparación

1. Para dar inicio debe colocar en un recipiente una cucharada de azúcar, el agua tibia, revuelva y coloque la levadura, deje en sitio cálido y tapado por 20 minutos.
2. Aparte, derrita la margarina y cuando esté fría agréguela a los huevos batidos, añada la leche, la sal y el resto de azúcar.
3. Seguidamente debe mezclar con la levadura y agregar la harina poco a poco, mezclando hasta que sea una masa que no se mueve con cuchara de madera, es decir, que deba amasar con las manos.
4. Después, en una mesa o sobre mármol, coloque harina y vierta la masa para amasarla, agregando la harina poco a poco y amasando, hasta que la masa no se pegue a las manos. Deje en reposo, tapada (sin corrientes de aire), por una hora.
5. En el siguiente paso coloque la tocineta a freír para que suelte la grasa.
6. Después de una hora, tome la cuarta parte de la masa para un pan pequeño, o la mitad para un pan grande.
7. Luego, estire la masa con un rodillo sobre la mesa, con harina para que no se pegue a ésta, y forme un rectángulo de unos 2 cm. de grueso.
8. La masa estirada, debe ser sobada con el aceite de la tocineta y luego cubierta con lascas de jamón.
9. Después, coloque varias hileras de la tocineta y sobre esta vierta puñados de pasas y las aceitunas enteras o cortadas. Enrolle sin apretar uniendo bien los bordes.
10. Posteriormente ponga en una plancha, engrasada y enharinada. Con trozos de masa haga adornos sobre el pan y déjelo en reposo y tapado una hora.
11. Hornee a 375º F por 45 minutos o hasta que esté cocido.

Consejos

Este pan es tradicional comerlo para las fechas de Navidad y Año Nuevo. Unos diez minutos antes de sacarlo del horno, puede pintar con huevo batido la superficie y meterlo de nuevo al horno, para que tome un color dorado más bonito.

Calorías

250 calorias

Tiempo de preparación

90 minutos