Yogur de arroz

Un número significativo de personas no consumen lácteos, bien sea por ser intolerantes a la lactosa o porque así lo han decidido. Este yogur de arroz es el sustituto perfecto del yogur de leche animal. Además, se trata de una receta adecuada para los que siguen un régimen vegano. Entre las ideas que se pueden añadir, si se sustituye la mermelada por trozos de fruta fresca, será una buena opción para quienes no pueden consumir azúcar.

Es muy sencilla de preparar y no le tomará de mucho tiempo, los resultados son altamente deliciosos.

Receta de Yogur de arroz

La receta de yogur es muy saludable y fácil de elaborar, y además puede acompañarse con cualquier fruta de temporada. Las almendras fileteadas también pueden cambiarse por nueces, avena en hojuelas, pipas de girasol o le que tenga a la mano. El secreto de la preparación está en el uso del agar agar. Esta sustancia neutra gelificante permite que la mezcla adquiera una consistencia más cremosa al enfriarse y batirla nuevamente. De esta forma, se asemeja más a la textura de los yogures de leche de vaca o de cabra. No se quede sin probarlo, le encantará.

Ingredientes

• ½ litro de leche de arroz
• 2 g de agar agar en escamas
• Dos cápsulas de probiótico
• 2 cucharadas de pasta almendra o nueces de Macadamia
• 1 cucharadita de vainilla
• 4 cucharadas de mermelada de fresas
• Almendras fileteadas tostadas

Preparación

1. Dando inicio, en una cacerola, se debe calentar la leche de arroz con el agar agar.
2. Despues agregue la vainilla y revolver mientras se va calentando. Cuando empiece a hervir ponga a fuego bajo y seguir revolviendo durante dos minutos más.
3. Posteriormente debe bajar el fuego y agregar la pasta de almendras o de nueces de Macadamia.
4. Continuar revolviendo hasta disolver la pasta en el líquido. Cuando esté tibio agregue los probióticos y mezcle bien. Tape y deje enfriar durante al menos dos horas.
5. Sirva porciones individuales colocando en el fondo de los vasos una cucharada de mermelada, luego un cuarto del yogur y finalmente decorar con las almendras fileteadas tostadas.
6. Se recuerda refrigerar cinco minutos antes de comer.

Consejos

Antes de servir, saque de la nevera y batir para que gane untuosidad.

Otra buena opción para la elaboración de estos yogures veganos es la leche de soja.

Calorías

124 calorias

Tiempo de preparación

20 minutos