Pastel de champiñones

La receta de Pastel de champiñones es ideal para convertirte en un prodijo de la cocina, su presentación final es muy vistosa y sobre todo atractiva, lo más importante de esta receta es que es famosa por ser saludable, ¿Qué significa? baja cantidad de calorías, y su sabor es delicado pero sin pasar en lo absoluto desapercibido, ya que es muy rico, atrevase a probar una a una las sensaciones que le traerá llevarse un bocado de ésta receta a la boca.

Receta de Pastel de champiñones

En el Pastel de champiñones notara que con el aporte de sabores  de una serie de ingredientes comunes en nuestra cocina y un toque de sazón, será capaz de crear un entrante muy sencillo de preparar y sorprender a sus invitados, sean amigos o familiares, incluso invitados en una reunión. Si quiere cocinar un pastel salado fresco y delicado, con un toque de elegancia, toma nota de este pastel de champiñones, tiene todo lo necesario para convertirse en un clásico de tu cocina.

Ingredientes

• 600 gr de champiñones
• 2 chalotas
• 12 ajos frescos
• 4 huevos
• 25 gr de mantequilla
• Harina
• 1 cucharada de harina de maíz
• 1 vaso de vino blanco
• 200 gr de nata líquida
• Agua
• Aceite de oliva virgen
• Sal
• Perejil

Preparación

1. Primeramente pique las chalotas y los ajos frescos.Corte bien finos para que se pochen a la vez.
2. En una sartén con un poco de aceite añada las chalotas con los ajos. Mientras se pochan estos ingredientes prepare los champiñones.
3. Luego limpie bien los champiñones y los laminamos.
4. Rehogue todos los ingredientes durante 10 minutos.
5. Se destaca que se reservarán dos cucharadas de esta mezcla para decorar. El resto irá directamente a un cazo con el vino blanco.
6. Cuando se haya evaporado el alcohol añada agua y deje reducir el líquido.
7. Seguidamente triture todo bien en el vaso de la batidora. Para darle un poco de textura a esta salsa incorpore la harina de maíz, diluida con un poco de agua.
8. Luego debe cascar los huevos en un bol con un poco de sal. Bata bien antes de añadirles la nata líquida y la mezcla de champiñones.
9. El siguiente paso consiste en untar un molde con mantequilla para que no se pegue la masa. Dispongas la masa en el molde y pase a hornearlo.
10. Sirva con un poco de mayonesa casera en frío y con los champiñones salteados que hemos reservado. Es un plato especial con mucho sabor que combina perfectamente con las tardes de verano.

Consejos

Los champiñones son un ingrediente que aporta mucha agua, espere a que vaya reduciendo todo el líquido.

Lo mejor para este plato es hacerlo al baño maría. Ponga en molde en una fuente con un poco de agua. Tardará unos 40 minutos a 180º en estar perfectamente cocinado, es importante dejar que se temple una vez hayan cuajado todos los ingredientes, para poder desmoldar con mayor facilidad.

Calorías

203 calorias

Tiempo de preparación

35 minutos