Coles de bruselas con jamón

Una manera diferente y deliciosa de comer vegetales una excelente opción gastronómica con un toque diferente lleno de sabor. Estos pequeños coles cuentan con un sabor entre dulce y amargo, pero además aportan muchas vitaminas y minerales al organismo entre ellas, ácido fólico, potasio, calcio y vitamina C.

Receta de Coles de bruselas con jamón

Preparar esta receta de coles de bruselas con jamón es fácil y rápido, un plato sano para acompañar o como plato principal. Aprende cómo hacerlo.

Ingredientes

• 20 unidades de coles de Bruselas
• 100 gramos de jamón serrano
• 1 diente de ajo
• 100 gramos de cebolla
• 1 ramita de perejil
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 1 vaso pequeño de vino blanco
• 2 cucharadas grandes de pan rallado
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Lo primero que se debe hacer es lavar bien las coles de Bruselas con abundante agua y un toque de vinagre para luego dejar escurrir.
2. Después, se colocarán en una cazuela con agua para dejarlas cocinar durante aproximadamente unos 15 minutos. Es importante que las coles queden en un punto al dente.
3. Mientras tanto en una sartén se debe colocar a dorar la cebolla que fue previamente cortada en pequeños cuadros con aceite de oliva. Cuando la cebolla ya está dorada se procede a añadir el diente de ajo cortado finamente y se deja sofreír por un minuto más.
4. Seguidamente se procede a agregar el jamón serrano cortado finamente junto con el pan rallado y en vaso pequeño de vino blanco, todo esto se debe mezclar y dejar cocinar por un lapso de 5 minutos mientras se unen los sabores y se evapora el licor del vino.
5. Cuando ya se haya evaporado el alcohol del vino se procede a agregar una taza y media de agua resultante de la cocción de las coles acompañada del perejil finamente picado, se deja cocinar por un minuto.
6. Seguidamente incorporar las coles de Bruselas y dejar hervir por el lapso de cinco minutos para posteriormente bajar del fuego. Ya estan listas las Coles de bruselas con jamón.

Consejos

Este plato se puede presentar como una entrada, un aperitivo o también como un plato principal, si este es el caso lo ideal sería acompañarlo de un buen vino blanco. Se recomienda que las coles queden en un punto al dente para que conserven su maravilloso sabor.

También puede preparar: Coles de Bruselas gratinadas o Coles de Bruselas al horno.

Calorías

180 calorias

Tiempo de preparación

15 minutos