Pizza de champiñones

Si eres un amante de la comida italiana, seguro que te gusta la pizza, sobre todo la pizza de champiñones, en cuyo caso te vamos a dar la receta para que aprendas cómo prepararla en tu propia casa.

Si se tiene en cuenta que el tomate llegó a Europa en el siglo XVI y no fue hasta finales del XVII que se aceptó como alimento, el nacimiento de la pizza no pudo haber tenido lugar antes.

Pero dejando a un lado el tomate, puede remontarse su origen a siglos atrás, ya que pueblos tan antiguos como los griegos, ya solían elaborar panes planos a los que se les agregaba distintos ingredientes. Sea cual sea su procedencia lo que no se puede negar es que esta receta típicamente italiana, cada día tiene más seguidores.

Receta de pizza de champiñones

Si hay un referente dentro de las recetas típicas de pizza, esa es la de champiñones. Ésta se encuentra en la mayor parte, por no decir en todas, las cartas de pizzerías de cualquier parte del mundo. Pero hoy te vamos a enseñar todos los pasos para que la elabores de una manera muy sencilla y económica.

Ingredientes

• 260 gr. masa de pizza
• 50 gr. mozzarela
• 30 gr. jamon york
• 50 gr. de champiñones
• 6 hojas de albahaca
• salsa de tomate

Para la salsa de tomate

• 250 gr. tomate pelado
• 1/2 cebolla
• 1 hoja de laurel
• 1 diente de ajo
• azúcar y sal

Elaboración

1. Primero, hacemos la masa de la pizza.
2. Ahora, picamos la cebolla y el ajo y lo ponemos en una sartén con aceite y sal a fuego alto.
3. Mientras, cortamos los tomates y un poco de alhabaca y laurel y lo mezclamos.
4. Cuando la cebolla esté ya transparente, bajamos el fuego e incorporamos los tomates.
5. Dejamos que se hagan durante 20 minutos.
6. Por otro lado, cortamos la mozzarella y la escurrimos con papel de cocina.
7. También, cortamos los trozos de jamón al gusto.
8. Cuando la salsa esté hecha la trituramos con la batidora, y la ponemos de nuevo en la sartén 10 minutos a fuego fuerte.
9. Precalentar el horno 220ºC y poner la masa dentro 2 minutos.
10. Luego sacamos la masa y le vamos añadiendo primero el tomate, y luego los champiñones, jamón y mozzarella.
11. Cuando el borde esté tostado y los ingredientes hechos, unos 10 minutos, ya esta lista nuestra pizza de champiñones.

Consejos

Para saber cuanto jugo de tomate añadir para la salsa, poned el suficiente como para cubrir los tomates cortados

Si la salsa de tomate ha quedado ácido añadir un poco de azúcar.

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