Salmón al horno con salsa romesco

Hoy os traemos una receta de salmón al horno llena de sabor, con patata, chalota y una salsa romesco que le dará un toque especial. Es una receta sencilla de hacer y que puede quedar muy bien para una comida elegante. También puede llegar a ser una receta estrella de tu cocina.

Como sabréis el salmón es un pescado azul con muchas propiedades beneficiosas como Omega-3, vitaminas B y D, y proteínas de alto valor biológico.

Receta de Salmón al horno con salsa romesco

Toma nota de cómo preparar esta receta de Salmón al horno con salsa romesco, una combinación diferente y original.

Ingredientes

• 2 patatas
• 2-3 chalotas
• 3 rodajas de salmón
• 1/4 de vaso de vino blanco
• 100-150 g. de salsa romesco

Preparación

1. Primero, pelamos las patatas y las cortamos no muy gruesas.
2. Luego, llenamos la bandeja de horno con las patatas colocadas en forma de base plana.
3. Seguidamente, pelamos y cortamos no muy fina la chalota o cebolla, y la añadimos a la bandeja con un poco de sal y aceite y el vino.
4. Precalentamos el horno a 180ºC y metemos la bandeja unos 15-20 minutos.
5. Retiramos la bandeja del horno y añadimos los trozos de salmón con un poco de sal y pimienta.
6. Lo metemos al horno durante 10 minutos.
7. Luego añadimos un poquito de agua y lo dejamos 2-3 minutos para hacer un poco de salsa.
8. Hacemos la salsa romesco.
   

   Salsa Romesco

9. En un cazo añadimos un poco de la salsa y un poco del jugo de la bandeja del horno, y mezclamos y calentamos.
10. Para que quede más salsa, la colamos cuando ya esté hecha y luego la ponemos a reducir un poco más al fuego.
11. Emplatamos, poniendo la salsa romesco primero, y las patatas y el salmón encima.
12. Y ya tenemos nuestro Salmón al horno con salsa romesco.

Consejos

En el momento de introducir el salmón al horno podeis añadir ya poco de agua para que no se seque tanto, aunque no es necesario.

Para dorar más las patatas retiramos del horno el salmón y dejamos las patatas un poquito más de tiempo.

Calorías

250 calorias

Tiempo de preparación

60 minutos

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