Recetas de Halloween: Ojos espeluznantes

En este especial de Recetas de Halloween: Ojos espeluznantes. Son un aperitivo sano y un tanto terrorífico para esta fiesta. Es una receta fácil de preparar y los ingredientes que se usan los podéis encontrar muy fácilmente.

Animáos a poner un toque terroríficamente salado a la noche de Halloween con alguna de estas propuestas.

Receta de Ojos espeluznantes

Seguimos con la temática de Halloween y os enseñamos como hacer unos ojos espeluznantes y sangrientos con bacalao como ingrediente principal.

Ingredientes

• 1 cabeza de ajo
• 300 g. de bacalao (unos 2 trozos aprox.)
• 2 pimientos
• 1 patata
• 200ml. de nata
• 20 g. olivas troceadas
• Colorante
• Perejil
• Azúcar
• Sal (al gusto)

Preparación

1. Para empezar haremos un aceite de ajos, poniendo en un cazo aceite abundante y los ajos machacados unos 15-20 minutos a fuego lento.
2. Cuando ya esté hecho, sacamos los ajos y dejamos enfriar un poco el aceite.
3. Una vez el aceite esté a baja temperatura pondremos el bacalao dentro a fuego medio.
4. Para la salsa roja de los ojos ponemos a asar los pimientos al horno unos 45-60 minutos.
5. Mientras, cuando el bacalao esté hecho le quitamos la piel.
6. Añadimos el bacalao y una patata cocida (opcional), nata y aceite y lo trituramos.
7. Guardamos en la nevera la mezcla.
8. Cuando los pimientos estén asados, los retiramos del horno y los pelamos.
9. Ponemos los pimientos con agua en una olla y lo hervimos un poco.
10. Luego, batimos la mezcla de pimiento y lo colamos, y añadimos un poco de sal y azúcar.
11. Ponemos esta «sangre» en un bote para poder decorar mejor.
12. Ahora, preparamos los Ojos espeluznantes usando el bacalao y, con dos cucharas, formar una bola.
13. Finalmente, decoramos con unas líneas con la salsa de pimientos y colocamos una aceituna negra para hacer el iris.
14. Ya solo queda servir los Ojos espeluznantes.
    

    Ojos espeluznantes

Consejos

Podéis añadir piquillos o colorante rojo para que la mezcla del pimiento salga más roja.

Usando una cuchara de helados se podría hacer unos Ojos espeluznantes más grandes.

También podéis usar esta receta para hacer una presentación distina y servir unas bolitas de bacalao con culis de pimientos.

Calorías

358 calorias

Tiempo de preparación

80 minutos