Patatas a la Riojana

Continuamos con esas recetas tradicionales de España, para esta ocasión te he traído la receta de patatas a la riojana. Con esto podrás llevar el sazón del platillo a tu paladar.

Ahora bien, para cocinar este guiso debes tener en cuenta de existen muchas variantes. Es por ello que podrás encontraras diferentes recetas cada una con un sabor único. Así que no temas en crear tú también una receta única en base a la que te he traído.

El verano se acaba y como dirían Ned Stark “viene el invierno” y que mejor receta que este delicioso guiso de patatas a la riojana. Este te brindara los mejores nutrientes que necesitaras para las temporadas más frías del año. Pero no creas que esto es exclusivo pues una receta tan rica debe saborearse cualquier día del año.

Receta de Patatas a la Riojana

Este plato se caracteriza, por ser tradicional de la tierra de Castilla y León, con orígenes humildes, pero sabor inigualable. Sus ingredientes son bastante económicos y accesibles, por lo que cualquiera puede realizarlo. Solo debes prepararlo, su aroma y sabor no se comparan a nada probado.

Ingredientes

• 1/2 cebolla
• 1 pimiento verde
• 1 cuchara pimiento choricero
• 300 g. chorizo
• 1 cuchara pimentón
• 800 g. patata pelada
• 3 l. agua
• 1 pastilla de carne
• Sal y pimienta

Preparación

1. Primero, cortamos la cebolla bien fina.
2. También cortamos a trozos finos los pimientos verdes y lo ponemos todo en una olla con aceite y sal.
3. Lo dejamos a fuego medio para que se poche unos 15 minutos.
4. Mientras, cortamos el chorizo a rodajas y lo añadimos a la olla.
5. Cuando el chorizo esté a punto de hacerse añadimos la pulpa y el pimentón ya fuera del fuego.
6. Ahora, pelamos las patatas y cascarlas (cortar rompiendo el final).
7. Luego, añadimos las patatas y añadimos agua hasta cubrir las patatas.
8. Dejamos a fuego medio durante 30 minutos y añadimos la pastilla de carne.
9. Cuando la patata esté hecha puedes machacar alguna para espesar la mezcla.
10. Finalmente, servir las Patatas a la Riojana en un plato hondo .
    

    Patatas a la Riojana

Si quereis podeis añadir harina o maicen para espesar la receta