Ensalada de pasta fácil

Se acerca el buen tiempo y con ello nos apetece comer platos frescos, como una ensalada de pasta fácil de preparar. Hoy os traemos una ensalada con pasta trottole de colores.

Los trottole o “peonzas” son un tipo de pasta típica italiana en forma de espiral y muy gruesa. Este tipo de pasta absorbe bien la salsa por lo que es ideal para prepararla como ensalada de pasta, pero también con salsa de tomate o pesto.

Es un plato bastante contundente, por lo que podeis prepararlo como palto único para una comida. Se trata de un plato nutritivo y saludable.

Receta de ensalada de pasta fácil

Cómo preparar una ensalada de pasta fácil para el verano con pasta tricolor trottole paso a paso y con vídeo de la receta.

Ingredientes

• 400 g. pasta tricolor (Trottole)
• 75 g. maíz dulce
• 75 g. atún
• 125 g. mozzarella
• 125 g. palito de cangrejo
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 2 cebollas dulces de manojo
• 130 ml. de aceite
• 45 ml. de vinagre de Módena
• Sal y pimienta (al gusto

Preparación

1. Lo primero, ponemos la pasta al fuego. Ponemos agua en una olla y añadimos la pasta y lo dejamos hervir.
2. Mientras, preparamos las verduras. Empezamos por la cebolla. La podeis dejar en un poco de vinagre de módena con agua para quitar el «picor».
3. Cortamos el pimiento verde y rojo en trozos pequeños.
4. También, cortamos la mozzarella y el surimi o palitos de cangrejo.
5. Luego, cuando la pasta esté hecha pasarla por agua fria y reservar.
6. Finalmente, para emplatar elegimos una bandeja de presentación. Ponemos primero la pasta y luego añadimos el surimi, atún, maíz, pimientos, cebolla. Añadimos pimienta, vinagre y aceite al gusto. Luego, mezclar los ingredientes un poco y servir.

Consejos

Podeis añadir salsa rosa en vez de la vinagreta si os apetece más.

Añadir un toque de albahaca fresca aporta un sabor aromático al plato.

Calorías

208 calorias

Tiempo de preparación

20 minutos