Para preparar las fiestas nada mejor que marisco, así que hoy os traemos la receta de gambones en salsa curry. Aunque también se puede hacer con langostinos o gambas, lo que más os guste.
Como vereis la salsa curry le dará un sabor especiado a los gambones y sorprenderá a tus invitados.
Receta de Gambones en salsa curry
Ya que se acercan las navidades y por ello os traemos una receta como estos gambones en salsa de curry, y sorprender a tus familiares y amigos.
Ingredientes
- 6 gambones ( o langostinos)
- 1/4 pimiento rojo
- 1/4 pimiento verde
- trocito Calabacín
- 1/4 pimiento amarillo
- 500 ml. leche de coco
- Comino, cilantro y curry
- 1/2 lima
- Palillos
- Sal y pimienta
Preparación
- Primero, vamos a pelar los gambones quitando los pelitos de delante y dejaremos la primera anilla de la cabeza y de la cola.
- Para que se mantenga recta, introducimos un palillo largo desde encima de la cabeza hasta cola, como si fuese una columna.
- Cogemos ahora las verdura y lo cortamos a dados muy finos, el 1/4 pimiento rojo, amarillo y verde y el calabacín.
- Luego, vamos a tostar el comino y cilantro en la sartén hasta que suelte los aromas.
- A continuación lo machacamos con el mortero y añadimos el curry en polvo también, y el pimentón.
- En un cazo ponemos la leche de coco y el jugo de la lima y lo ponemos al fuego hasta hervir.
- Por otro lado, salteamos las verduras en la sartén y también se puede añadir un poco de albahaca fresca.
- En una plancha o sartén hacemos las gambas por ambos lados, solo hacerlas por fuera.
- En el cazo añadimos las especias y le añaimos las especias, y una cucharada de azúcar y removemos, lo dejamos a fuego medio para que reduzca.
- Cuando los gambones estén los ponemos en una bandeja de horno y lo introducimos al horno 5-10 minutos.
- También dejamos en el horno las verduras para que no enfrien.
- Seguidamente, colamos la salsa de curry y retiramos el resto de ingredientes del horno.
- Finalmente, quitamos el palillo y emplatamos los gambones en salsa curry con las verduras.
Consejos
Si os gusta picante, podeis añadir pimentón picante a las especias.
Calorías
130 calorias
Tiempo de preparación
30 minutos
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