Sopa de cebolla

Un clásico de la gastronomía internacional es la sopa de cebolla, su exquisito sabor ha sido motivo de más de una alabanza de parte de los comensales. No te pierdas esta deliciosa receta de sopa de cebolla de rechupete.

Su sabor único y bases naturales, hacen de la sopa de cebolla el plato de entrada más saludable y selecto de los restaurantes más exclusivos del mundo.

Quienes la hemos probado nos encanta, así que preparemos una exquisita sopa de cebolla que sorprenda a todos en la mesa.

Receta de sopa de cebolla tradicional

Estanislao Leczinski antiguo rey de Polonia fue un amante nato de la gastronomía en todos sus ámbitos. Durante una fonda francesa descubrió lo que hoy conocemos como sopa de cebolla. Tanta fue la sorpresa de este antiguo jerarca ante el sabor de este plato, que no se detuvo hasta conocer su receta.

Desde aquel momento, la popularidad de la sopa con cebollas creció en las cortes de Polonia. Lo que conllevó a convertir el plato en la cena obligada de las juergas nocturnas parisinas.

Como vemos este plato no solo cuenta con sabor y popularidad, sino que también una extensa y peculiar historia. Lo que lo ha llevado la preparación a convertirse en un plato con una gran variedad de preparaciones distintas.

Ingredientes

• 2 cebollas
• 6 rodajas de pan
• 50-100 g. de queso para fundir
• 1 pastilla de caldo
• 2 l. de agua

Preparación

1. Primero empezamos cortando las cebollas a trozos muy pequeños.
2. Luego, la introducimos en una olla con un poco de sal y aceite, a fuego medio y dejamos que poche unos 20 minutos.
3. Por otro lado, prepararemos las tostadas de pan, cortando unas rebanadas de pan de unos 3-4 centímetros.
4. Precalentamos el horno a 180ºC y metemos las rebanadas unos 15 minutos hasta tostarse un poco.
5. Cuando la cebolla esté añadimos el agua, añadimos la pastilla de caldo y lo dejamos a fuego alto.
6. Mientras, agregamos un poco de queso en las rebanadas y lo gratinamos al horno unos 5 minutos.
7. Cuando estén gratinadas retiramos del horno.
8. Luego, las añadiremos a la olla para que se hidraten un poco unos 2 minutos.
9. Finalmente, servimos la sopa de cebolla con la rebanada de pan gratinada.

Consejos

En vez de utilizar las cebollas usuales, adquiere cebolla dulce y dale ese toque tradicional a la sopa.

También podreis terminar de preparar la receta en el horno, añadiendo el cazo al horno en el momento final con las rebanadas de pan gratinadas.