Natillas caseras

Las natillas caseras son uno de los postres más populares de la gastronomía española. Son muy tradicionales y fáciles de preparar en casa ya que en su preparación se implementan ingredientes a la mano de cualquier persona. Los niños disfrutan saborear este postre porque sin duda es delicioso, sobre todo cuando se acompaña de galletas o también cuando se agregan otros ingredientes como chocolate, leche condensada, turrón merengue, entre otros.

Realmente el origen exacto de las natillas se desconoce por completo, pero se dice que su origen yace en los conventos europeos, puesto que, al ser una receta tan sencilla, fácil de elaborar y de reducido coste era perfecta para los conventos. No obstante, también se cree que el origen de las natillas se sitúa en Francia durante la época del Renacimiento. A la final, sea cual sea el origen de las natillas no deja de ser un postre exquisito, tan simple como delicioso y que se adapta a cualquier ocasión.

Receta de Natillas caseras

¡Anímate a preparar natillas caseras! La mayoría de las veces acostumbramos a comprar las natillas ya preparadas, pero estas no se igualan a las preparadas en casa por nosotros mismos; Prepararlas no necesita mucho tiempo y pocos ingredientes.

Ingredientes

•  1 l. leche
• 1 rama de canela
• Piel de limón
• Extracto de vainilla
• 15 g. maicena
• 100 g. azúcar
• 5 huevos
• 60 g. galleta (12 aprox)
• 200 ml. leche
• 100 g. azúcar
• 100 ml. nata
• 50 g. mantequilla

Preparación

1. Lo primero, ponemos las galletas maria con 200 ml. de leche en un bol para que se pongan blandas.
2. Por otro lado, vamos a infusionar el limón y la canela con la vainilla.
3. Lo ponemos al fuego hasta hervir y luego lo dejaremos enfríar.
4. Cogemos un poco de esa leche y la apartamos para usar con la maicena.
5. Seguidamente, ponemos en un cazo los 100 gr. de azúcar y le añadimos las yemas de huevo y mezclamos.
6. Cuando esté la masa homogénea añadimos la leche infusionada pasándola por un colador.
7. Seguidamente, llevamos esta mezcla al fuego a poco temperatura y removiendo lentamente para que coga textura.
8. Mientras, preparamos el tofe. Ponemos en un cazo con azúcar hacemos el caramelo.
9. Calentamos la nata al microondas a temperatura templada.
10. Removemos el caramelo con el própio cazo, luego añadimos esa nata y cuando esté mezclado añadimos la mezcla de las galletas.
11. Cuando esté hecho lo dejamos enfriar en la nevera.
12. Seguimos con la natilla, removiendo y le añadimos esa leche reservada mezclada con la maicena.
13. Removemos bien hasta espesar unos 5 minutos.
14. Colamos la natilla para evitar grumos y trozos que hayan podido quedar.
15. Sacamos el tofe de la nevera y lo trituramos con la batidora.
16. Finalmente, servir el tofe al fondo del vaso y añadimos la natilla y ponemos a enfríar las natillas caseras.

Consejo

Podeis poner un poquito de canela para decorar las Natillas caseras.