Para recetas de costillas probablemente probaste varias pero en esta ocasión QueApetito te presenta la receta de Costillas con salsa barbacoa.

El platillo no es más que un exquisito manjar que se cocina a baja temperatura por un par de hora envuelto en papel aluminio, lo que resulta al final es una carne que al morder o picar se nos deshace de lo tierna, blanda y jugosa que esta, con la salsa barbacoa.

Receta de Costillas con salsa barbacoa

Nada mejor que compartir con los nuestros unas Costillas con salsa barbacoa, serán bocados de gloria.

Ingredientes

  • 1 Kg de costilla de cerdo.
  • 250 ml de salsa barbacoa.
  • 1 Cucharadita de mantequilla.
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • Salsa de soja
  • Salsa inglesa
  • 1 Cuchara de miel
  • Salsa mostaza
  • 50 gr de salsa de ketchup.
  • Sal
  • 130 gr de salsa de tomate casera.
  • Pimienta negra recién molida.

Preparación

  1. Pela la cebolla y pica lo mas fina que puedas y de igual manera con el ajo.

    Picamos en láminas finitas

  2. Prepara un cazo con una cucharadita de mantequilla, un chorrito de aceite de oliva, colocamos a fuego medio y añadimos entonces el ajo y cebolla para sofreírlos por solo 5 minutos hasta que estén tiernos.
  3. Ahora apagamos el fuego y agregamos una cantidad pequeña de los distintos tipos de salsa excepto de la salsa de tomate casera en la sartén y mezclamos todo hasta integrar muy bien cada uno de los ingredientes.
  4. Nuevamente encendemos el fuego y añadimos un poco de pimienta, un punto de sal, la salsa de tomate casera y la cucharada de miel.
  5. Removemos y dejamos que se cocine por un tiempo de 4 minutos para que reduzca un poco y listo reservamos para comenzar a preparar las costillas.
  6. Prueba la salsa y si le hace falta algo agrégalo según tu gusto.

    Costilla con salsa barbacoa

    Cocinamos

  7. Precalienta el horno con temperatura de 150°C.
  8. En una bandeja de horno disponemos papel aluminio cubriendo toda la superficie y en el mismo colocamos las costillas.

    Las colocamos sobre el papel

  9. Vierte mitad de la salsa encima de las costillas y dale vueltas para añadir por toda la carne.
  10. Ahora enrollamos el papel aluminio, encerrando por completo las costillas.
  11. Llevamos la bandeja al horno y cocinamos por un tiempo de 120 minutos a 150°C.
  12. Transcurrido el tiempo sacamos la bandeja del horno y abrimos con mucho cuidado el papel aluminio y con ayuda de un pincel terminamos de agregar la salsa que restaba.
  13. Vuelve a llevar al horno y coloca 190°C solo calor arriba para dorar las costillas.
  14. Cocinamos por 15 minutos en total. A mitad de tiempo le das vuelta
  15. Procedemos a servir estas doraditas Costillas con salsa barbacoa.Costillas con salsa barbacoa

Consejos

Puedes agregar un toque de picante a la salsa barbacoa agrega un poquito de salsa tabasco o cayena en polvo.

Al momento de cerrar las costillas con el papel aluminio ciérralo muy bien para que la salsa no se escape mientras se este cocinando en el horno.

Calorías

350 calorías.

Tiempo de preparación

50 minutos.

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