Lasaña de carne con bechamel

Aprende a preparar una deliciosa lasaña de carne con bechamel que podrás servir en cualquier momento y de elaboración muy sencilla. Todo un clásico de la cocina italiana que ahora nos prepara el chef Pedro Gállego.

Receta de lasaña de carne con bechamel

La lasaña es un tipo de pasta que se elabora con láminas de de este ingrediente que se pueden rellenar de prácticamente cualquier ingrediente. Hoy vamos a aprender los pasos a seguir para hacerla con carne y con bechamel. Toma nota de la receta.

Ingredientes

• 1 cebolla
• 1/2 zanahoria
• 1 hoja laurel
• 500 g. de carne picada
• 1 vaso de vino
• 200 g. tomate
• 20 placas de lasaña (aprox.)
• 85 g. mantequilla
• 85 g. harina
• 1 l. leche
• Sal
• Pimienta
• Orégano

Preparación

1. Lo primero que hay que hacer es preparar la verdura para hacer el sofrito que nos servirá como base de esta receta.
2. Empieza cortando la cebolla y la zanahoria en trozos pequeños.
3. Por otro lado, pon a hervir una olla para cocer la pasta.
4. Ponemos la cebolla en la sartén a fuego alto, con aceite y un poco de sal.
5. Luego, añadimos la zanahoria y la hoja de laurel en la misma sartén.
6. Cuando ya esté hecha añadimos la carne picada, unos 15 minutos que vaya haciendo, con un poco de sal y pimienta.
7. Más tarde, añadimos el vasito de vino y el tomate y lo dejamos el fuego, y lo dejamos 15 minutos.
8. Volvemos a preparar las placas de la lasaña, extendiendo un trapo para dejar las placas.
9. Entonces, añadimos agua a un recipiente con el agua hervida y sacamos las placas en unos 10 minutos.
10. Por otro lado, haremos la bechamel, poniendo en un cazo ponemos esta proporción: 85gr. mantequilla, 85 gr. de harina y 1 litro leche.
11. Para ello, cuando la mantequilla se esté deshaciendo, añadimos la harina y removemos bien.
12. Luego se añade la leche y removemos bien con las barillas hasta que quede espesita.
13. Es momento de montar la lasaña, poniendo primero en la base de lasaña la placa de pasta, y luego el relleno.
14. A conitnuación, ponemos más placas de pasta cubirendo la capa, añadimos más relleno de carne y terminamos con la placa de lasaña y la bechamel con queso.
15. Ahora, precalentamos a 220ºc y lo metemos la lasaña a esa temperatura 15 minutos.
16. Finalmente, sacamos del horno y cortamos para servir en el plato.

Consejos

Podeis añadir otras verduras a la base de la carne, como es puerro, para darle más sabor incluso también ajito.

Si quereis una bechamel más ligera podeis reducir la cantidad de harina y mantequilla.

Para granitar un poco más podeis poner la función de grill pero cuidado de que no se queme demasiado.

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